Cette géocache rejoint le projet [Terroir & Geocaching] qui a pour but de mettre en valeur, par le biais de la pratique du Geocaching, les Traditions et le Savoir-faire du terroir, plus précisément dans le domaine de l’Artisanat et de la Gastronomie, recettes et spécialités locales ou régionales. Retrouvez plus d’infos sur ce projet sur le site internet et participez vous aussi en mettant un produit du terroir en avant par chez vous !
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Originaire d'Asie centrale, comme l'Iran, Afghanistan et tous les pays finissant en "istan", le pistachier est cultivé depuis environ 3000 ans.
C'est ensuite lorsqu'il s'est rapproché de la méditerranée en Syrie que les romains l'ont découvert en l'an 37 selon Pline l'Ancien. Considérée comme un aliment de luxe, la pistache était consommée crue, grillée ou incorporée dans des plats sucrés ou salés.
Le pistachier est une plante dioïque, avec des pieds mâles et des pieds femelles. Il a joué un rôle important dans l'histoire de la botanique, car il a permis de démontrer la sexualité des plantes.
C'est au XVIIIe siècle que le botaniste français Sébastien Vaillant a utilisé un pistachier mâle du Jardin des Plantes de Paris pour féconder un pistachier femelle du Jardin des Apothicaires, qui n'avait jamais produit de fruits. Il a ainsi prouvé que le pollen était la semence mâle de la fleur, et que la fécondation était nécessaire pour la formation des fruits.
Ce pistachier mâle, semé en 1702, est toujours vivant et considéré comme le doyen des arbres du Jardin des Plantes.
Image: pistachier de Vaillant
Adapté aux sols très pauvres et aux fortes variations de températures, très peu gourmand en eau, la culture du pistachier est lancée il y a peu sur le plateau de Valensole, mais il faudra attendre six ans après la plantation pour faire la première récolte.
Il existe de nombreuses variétés:
- le pistachier lentisque: aussi appelé arbre au mastic, car il produit une résine aromatique obtenue par une incision du tronc. Utilisé pour les confiseries et les glaces, ses feuilles permettent d'obtenir par distillation une excellente liqueur.
- le pistachier vera: variété qui produit les pistaches les plus utilisées pour l'alimentation.
- le pistachier térébinthe: arbre qui peut atteindre 15 mètres de haut, très résistant aux fortes variations climatiques, de ce fait souvent utilisé comme porte-greffe pour le pistachier vera.
- le pistachier de l'Atlas: arbre qui peu atteindre 20 mètres de haut. Bien adapté aux conditions climatiques difficiles et aux sols pauvres, il contribue à la biodiversité, à la lutte contre l'érosion et à la valorisation des paysages arides. Connu pour sa résine appelée térébenthine de Chio, utilisée à des fins médicinales.
Sur les cinq continents, environ quarante variétés sont cultivées.
Près des coordonnées indiquées, un panneau explicatif et un jardin, dans lequel sont présentes plusieurs variétés de pistachiers.
Le gérant de l'établissement voisin est informé le jour même du concept du geocaching, et plus précisément sur la notion de mise en valeur de notre terroir par ce biais ludique. Il adhère totalement avec entousiasme, quand il comprend finalement que nous n'en attendons aucune contrepartie.
Vous y trouverez toutes sortes de produits à base de pistaches, pour notre part on a craqué pour les glaces à déguster sur place.
Mais aussi des chocolats, des calissons, caramels, biscuits, huiles et bien d'autres à base de cet ingrédient.