Von meinem Karottenkuchen haben ja schon einige ein Stückchen probiert, doch selbstgebacken haben ihn bisher nur die wenigsten.
Nach knapp 10 Jahren, die ich immer weiter an meinem Rezept gefeilt habe, will ich nun ein überarbeitetes Rezept mit euch teilen, mit welchem ihr einen ultimativen Karottenkuchen der Extraklasse backen könnt!
Mal sehen, was im Rezept steht:
Für den Teig: 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
3 Eier
64 g Zucker
6 Karotten
81 ml Öl
226 g Mehl (halb Dinkel, halb Mandel ist phänomenal)
Für das Frosting: 301 g Frischkäse
196 g Puderzucker
0 g Butter (die braucht ihr nicht, vertraut mir!)
12 Spritzer Zitronensaft
Und das alles dann für 32 min bei 191 °C in den Backofen :)
Das Geheimnis an diesem Rezept ist, dass ich nur Karotten verwende, die an einem ganz bestimmten Ort wachsen. Ohne sie ist das Ergebnis zwar lecker, aber darf sich nicht "Karottenkuchen der Extraklasse" nennen. Bevor ihr die Karotten also nicht gefunden habt, lohnt sich das Mischen der Zutaten nicht!
Auch ohne mein Standard-Rezept (GC5Y9W5) vorher getestet zu haben, sollte es dir möglich sein, die besonderen Karotten zu finden.
Viel Glück und lass es dir schmecken! Mit Freunden geteilt, schmeckts aber gleich noch viel besser :)
Hinweis: Gleisanlagen müssen und dürfen zu keinem Zeitpunkt betreten werden!