Nichée au coeur de la campagne gersoise, l'église Saint Jacques le majeur de Taillac est un joyau méconnu de patrimoine rural. Datant du XIIe siécle, elle fut autrefois propriété de Jean V d'Armagnac qui, en 1349, la légua à l'ordre de Saint Jacques de Compostelle. Ce lien historique en fait une étape symbilque pour les pèlerins empruntant la voie de la Ténarèze vers Saint Jacques de Compostelle.