SAUTERNES
un village en or !

« Sauternes ». Voilà un nom qui fait tout de suite rêver les amateurs de nectars dorés et soyeux. Et il y a de quoi : ce roi des vins liquoreux est à la fois un chef-d’œuvre de la nature et un petit bijou de savoir-faire vigneron.

L’essentiel à retenir
 

• 1 200 hectares de vignes, 140 vignerons et vigneronnes, et 27 châteaux classés en 1855. Parmi eux, le seul et unique Premier Cru Supérieur : Château d’Yquem.
   

• Une grande variété de terroirs lovés entre la Garonne et la forêt landaise, et répartie sur 5 communes : Barsac, Bommes, Fargues, Preignac et… Sauternes. Évidemment.
   

• Un microclimat sans égal, orchestré par le Ciron, cette rivière fraîche venue des Landes qui se jette dans la Garonne. Le cocktail brume matinale/soleil d’après-midi crée les conditions idéales pour le botrytis cinerea, alias pourriture noble, ce champignon qui transforme les raisins mûrs en petites merveilles dorées.
   

Une curiosité de l'autre côté de la place :

La Mairie de Sauternes est la seule mairie à avoir une vierge sur son fronton au-dessus de la devise « Liberté, Égalité, Fraternité ». Le bâtiment ayant été autrefois une école religieuse.