Le pressoir de Trèves
À l'entrée du bourg de Trèves, le visiteur est accueilli par une imposante silhouette de bois
et de fer : un pressoir à vin datant de 1869. Plus qu'un simple objet décoratif, il est le
témoin d'une histoire rurale que la commune a choisi de sauver de l'oubli, grâce à une belle
aventure collective menée par les bénévoles de la Mémoire Trivienne, en partenariat étroit
avec la municipalité.
Une histoire venue de la Roussillière
Ce pressoir n'est pas né à Trèves. Il a été construit en 1869 et a servi pendant plus d'un
siècle au hameau de la Roussillière, sur la commune voisine de Saint-Maurice-sur-Dargoire.
Le lieu n'est pas anodin : la Roussillière fut autrefois une dépendance des Hospitaliers,
qui y levaient jadis une dîme sur le blé et le vin. C'est dire si la vigne y était présente
de longue date. Génération après génération, les familles paysannes du secteur y ont pressé
leur récolte, jusqu'à une dernière utilisation en 1989. Après cette ultime vendange, le
pressoir s'est tu, comme tant d'autres, condamné à disparaître lentement dans l'ombre d'un
hangar.
Une aventure de sauvetage collective
C'est en 2016 que l'aventure commence. Les bénévoles de la Mémoire Trivienne, association
attachée à la sauvegarde du patrimoine local, entreprennent le démontage complet du pressoir
à la Roussillière. Pièce par pièce, poutre par poutre, l'ensemble est numéroté, transporté,
puis restauré avec patience. Chaque élément retrouve sa place lors du remontage à l'entrée
du bourg de Trèves, où le pressoir est réinstallé dans son intégralité. Des centaines
d'heures de travail bénévole auront été nécessaires pour redonner vie à ce géant de bois.
L'inauguration, le dimanche 17 février 2018, vient couronner deux années d'efforts et
rassemble habitants, élus et bénévoles autour de ce patrimoine retrouvé.
Le souvenir d'un passé viticole
Si Trèves et les communes environnantes évoquent aujourd'hui davantage les prairies et les
bois du Pilat rhodanien, la vigne a longtemps fait partie du paysage et de la vie locale.
Comme dans toute la vallée du Gier et sur les coteaux des monts du Lyonnais, chaque ferme
ou presque cultivait autrefois quelques rangs de vigne, destinés à produire le vin de la
famille. Le pressage des raisins était un moment fort de l'automne, une activité collective
où voisins et parents se prêtaient main-forte. La crise du phylloxéra à la fin du XIXe
siècle, puis l'exode rural et la modernisation de l'agriculture, ont peu à peu fait
disparaître ces vignes familiales. Le pressoir de 1869 est l'un des derniers témoins
matériels de cette époque révolue.
Transmettre aux générations futures
Installé à la vue de tous, le pressoir remplit désormais une mission de transmission.
Il rappelle aux Triviens leurs racines paysannes et raconte aux plus jeunes, comme aux
visiteurs de passage, le geste ancestral du pressurage : la vis que l'on serre, le jus
qui s'écoule, le labeur partagé. Il est aussi le symbole de ce que peut accomplir une
communauté mobilisée autour de son histoire. En sauvant ce pressoir, les bénévoles de la
Mémoire Trivienne n'ont pas seulement préservé un objet : ils ont ancré à l'entrée du
village un morceau vivant de mémoire collective, invitation permanente à ne pas oublier
d'où l'on vient.
Fonctionnement
Le marc de raisin est empilé sur la maie, la table du pressoir, puis recouvert de madriers qui répartissent la pression. En actionnant la manivelle, on fait tourner le cabestan, sur lequel s'enroule la corde. Celle-ci entraîne la grande roue-écrou, qui descend le long de la vis en fer et écrase progressivement la pile. Le jus s'écoule alors sur la maie jusqu'au baquet placé dessous, tandis que le marc pressé reste écrasé sous les madriers, formant un bloc compact : le pain de marc.
Cette géocache est une initiative de l'association "Mémoire Trivienne".
Bonne chasse !