Le jardin à la française, tracé par Yves des Hours, est unique dans l'Est de la France. Si les folies et décors qui l'ornaient ont disparu, il a conservé du XVIIIème siècle ses bassins, proportions et perspectives. Les jardiniers du château composent chaque année une partition de fleurs appréciée.
En 1789, avec la Révolution française, certaines statues, encore présentes dans les jardins, sont vendues. Au XIXe siècle, les bassins sont comblés et le terrain aplani pour permettre une circulation plus aisée lors des manifestations militaires. Après la seconde guerre mondiale, la municipalité entreprend la restauration des jardins. Les prisonniers allemands deviennent les jardiniers de cette restauration et lui donnent l’aspect que l’on connaît actuellement.
