Cette geocache fait partie du projet "Terroir et Geocaching" dont le but est de mettre en valeur les produits et spécialités du terroir. Vous trouverez plus d'informations sur le site internet du projet : Terroir et Géocaching.
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LA BERNACHE
La bernache est un moût en cours de fermentation alcoolique. Cette boisson est trouble à cause des levures en suspension et des particules de raisin. Elle contient encore beaucoup de sucre et ne se conserve pas longtemps, quelques jours, les levures continuant à transformer le sucre en alcool.
C'est une boisson saisonnière liée aux vendanges.
Parfois très pétillante à cause du gaz carbonique produit par la fermentation, elle n'est pas transportable en contenants fermés c'est également pour cette raison que les bouchons (généralement en plastique) sont percés, ce qui permet l'évacuation du gaz.
Bouchon percé
On l'appelle bernache en Sologne mais on peut retrouver cette boisson sous bien d'autres appellations (notamment vin bourru).
Dans notre région, la foire aux pommes de Mont-Près-Chambord (GCBXFC1) est une très bonne occasion de déguster la bernache de l'année car sa date coïncide avec sa mise en vente.
Pour la survie de la cache,
merci d'être le plus discret possible
et de la repositionner correctement