Jednou z úžasných věcí na cestování je, že při návštěvě jiné země můžete ochutávat nová a neznámá jídla, různé druhy omáček, mas, příloh, zeleniny a ovoce, různé druhy a kombinace koření, k tomu i rozličné nápoje, které jste dosud neochutnali. Někdy však není nutno cestovat nijak zvlášť daleko, protože v Praze existují různé druhy národních restaurací připravující pokrmy daných zemí. Můžeme tedy pohodlně cestovat jen po restauracích a ochutnávat...

Tato série eventů je převážně pro labužníky, co jsou otevřeni poznávání nových chutí

A pokračujeme dále s N

Nigérie

je stát v západní Africe mezi Sahelem na severu a Guinejským zálivem v Atlantském oceánu na jihu. Má rozlohu 923 768 km² a žije zde 242,432 milionů obyvatel. Hlavním městem je Abuja. Platidlem je nigerijská naira.

Kuchyně

Kuchyně Nigérie sestává z mnoha pokrmů mnoha různých etnických skupin co v Nigérii žijí. Je podobná kuchyním ostatních států západní Afriky (jako je Ghana nebo Togo). Základní potravinou Nigérie jsou batáty, hojně se užívají různá koření, bylinky, plantainy, arašídy a olej (především palmový nebo arašídový). Jídla se často grilují.

Některé pokrmy

Polévky

• Egusi Soup – Hustá polévka připravená z mletých semínek tykve (egusi), palmového oleje, listové zeleniny a masa nebo ryb.
• Ogbono Soup – Polévka ze slizkých mletých semínek divokého manga (ogbono), která má unikátní tažnou konzistenci a obvykle se vaří s masem a vývarem.
• Ewedu Soup – Tradiční zelená polévka z listů juty, která se po uvaření táhne a často se podává v kombinaci s dalšími omáčkami.
• Pepper Soup – Extrémně pálivá, horká vývarová polévka s kousky masa (nebo ryby) a směsí specifických afrických bylinek a koření.
• Banga Soup – Polévka získávaná z čerstvých plodů olejové palmy, obohacená o maso, ryby a aromatické koření (tzv. oburunbeje).

Hlavní jídla

• Jollof Rice – Legendární rýžový pokrm vařený v bohaté omáčce z rajčat, paprik, cibule a aromatického koření.
• Pounded Yam (Iyan) – Tradiční příloha připravovaná vařením a následným dlouhým stloukáním jamů na hladké, pružné těsto.
• Fried Rice – Nigerijská verze smažené rýže se zeleninou, játry či masem, ochucená karim a kurkumou.
• Suya – Tenké plátky hovězího nebo kuřecího masa napíchané na špíz, obalené v pálivé oříškovo-kořeněné směsi (yaji) a grilované.
• Ofada Rice – Nerafinovaná místní divoká rýže podávaná s pikantní tmavou palmovou omáčkou (ayamase) plnou masa a vajec.
• Eba (Garri) – Hustá kaše vyrobená ze sušeného a fermentovaného kasavového prášku zalitého horkou vodou, která slouží jako základ ke konzumaci polévek.
• Moin Moin – Parami vařený nebo pečený pufé z mletých loupaných fazolí, cibule, paprik a koření, často plněný vejci, tuňákem nebo krevetami.
• Akara – Smažené nadýchané kuličky neboli placičky z kořeněného fazolového těsta, které se jí jako rychlé hlavní jídlo nebo snídaně.
• Nkwobi – Tradiční ibská specialita z vařených kravských nožiček nakrájených na kostky a obalených v husté, pikantní palmové omáčce.
• Isi Ewu – Tradiční pikantní pokrm z dušené kozi hlavy, podávaný v bohaté palmové omáčce s plátky cibule a listy utazi.
• Gizdodo – Svižná a velmi populární směs osmažených zralých plantainů (zeleninových banánů) a podušených kuřecích žaludků v pikantní rajčatové omáčce.
• Asun – Výrazně pálivé pečené kohozí nebo kozí maso nakrájené na malé kousky a promíchané s drcenými ostrými papričkami a cibulí.
• Abacha (African Salad) – Tradiční východonigerijský pokrm ze sušeného a strouhaného kasavového kořene, smíchaný s palmovým olejem, rybami a ponmo (kravskou kůží).
• Tuwo Shinkafa – Měkká rýžová kaše vytvarovaná do kuliček, typická pro severní Nigérii, která se podává jako příloha k tradičním severním polévkám.
• Amala – Tmavá, hutná kaše z mouky ze sušených yamů nebo kasavy, která se jí výhradně s omáčkami jako Ewedu nebo Gbegiri.
• Gbegiri – Krémová žlutá omáčka (a zároveň hlavní chod) vyrobená z rozvařených a propasírovaných černookých fazolí, palmového oleje a koření.

Dezerty

• Puff Puff – Smažené nadýchané kuličky ze kynutého sladkého těsta s nádechem musklátového oříšku, přirovnávané k malým koblížkům.
• Chin Chin – Křupavé smažené kostičky ze sladkého těsta (s moukou, máslem, cukrem a mlékem), které slouží jako trvanlivá sladká pochoutka.
• Shuku Shuku – Sladké pečené nebo smažené kuličky vyrobené ze strouhaného kokosu, žloutků a cukru.
• Coconut Candy – Křupavý karamelizovaný desert ze strouhaného kokosu vařeného v cukrovém sirupu do zlatova.
• Gurasa (Sladká verze) – Tradiční plochý chléb ze severu Nigérie, který se v desertní úpravě polévá rozpouštěným máslem, cukrem nebo medem.
• Plantain Chips (Sladké) – Tenké, dokřupava usmažené plátky ze zralých sladkých plantainů (zeleninových banánů).

Nápoje

• Zobo (Zoborodo) – Osvěžující studený nápoj z temně rudých kalichů ibišku, vařený s zázvorem, ananasem a aromatickým kořením.
• Kunu (Kunu Zaki) – Tradiční mléčný nealkoholický nápoj ze severní Nigérie vyrobený ze fermentovaného čiroku, milia nebo kukuřice, ochucený zázvorem a hřebíčkem.
• Palm Wine (Emu / Ogogoro) – Přírodní sladké palmové víno získávané z mízy olejových palem, které po stočení rychle přirozeně kvasí.
• Chapman – Slavný nigerijský nealkoholický koktejl namíchaný ze sycené limonády, pomerančové šťávy, sirupu Grenadina a pár kapek hořkého Angostura bitters.
• Sobolo / Ginger Tea (Studený) – Pikantní a výrazně pálivý ledový nápoj připravovaný z čerstvého lisovaného zázvoru, citrónu a medu.
• Adoyo – Osvěžující žlutavý nápoj připravovaný ze šťávy z vařené kukuřice smíchané s vymačkaným citrónem nebo limetkou.

zdroj: Wikipedie a AI

Event

Sejdeme se v úterý 5.1.2027 v 18:00 hod na úvodních souřadnicích, kde se nachází Exotic Tropical Restaurant & Bar. Zde kdo bude chtít, tak si objedná dle libosti jídlo a nápoj z jídelního lístku. Konzumace není povinná, nicméně každý si však hradí svou útratu. Oficiální event potrvá cca do 19:00 hod, uvidíme jak bude obsluha stíhat. Bohužel web restaurace nějak nefunguje, takže není možné se seznámit s jídelním lístkem a cenami dopředu, takže to bude překvapení.

Napište prosím do logu Will Attend jestli si přijdete jen pro bod, nebo se zúčastníte hodování.

Hodnocení

Ti kdo z vás se zúčastnili ochutnávání a dali si nějaký pokrm, jako součástí logu "Zúčastnil se" neboli "Attended" připojte prosím i vaše subjektivní hodnocení týkající se jednotlivých částí - tj. jídla, obsluhy a prostředí.

Hodnotit bodově můžete přímo zde v Google tabulce 

Hodnotí se jako ve škole, tj. 1 je nejlepší a 5 je nejhorší. Hodnotit můžete maximálně do půlnoci posledního dne před dalším eventem Putování za kuchyní.

Varování

Za žádnou z navštívených restaurací v rámci Putování za kuchyní nenesu osobní zodpovědnost. Pokud vám některá jídla, kombinace koření nebudou chutnat, či vám přímo nesednou, ohodnoťte to, ale pak si běžte stěžovat na Hlavní nádraží.