Vdaka tunajšej minerálnej vode je obec Baldovce dobre známa nielen v regióne. História obce siaha do cias po tatárskej pohrome. Za svoje meno vdací komesovi Baldovi, ktorý pôsobil na Spiši koncom 13. storocia. Patrila medzi poddanské obce Spišského hradu. Nachádza sa v nadmorskej výške 425 - 614,7 m. V ciastocne odlesnenom chotári sa nachádzajú mladotretohorné zlomy.
V 18. storocí tu pracovala skláren a vznikli kúpele, ktoré zanikli až v polovici 20. storocia. V súcasnosti tu pôsobí firma zaoberajúca sa plnením prírodnej Baldovskej minerálnej vody.
Okolie obce je vhodné na turistické vychádzky a zároven je výborným východiskom do Národnej prírodnej rezervácie Sivá Brada a Pažica. Na travertínovej kope Sivá Brada vyviera niekolko pramenov. Na Pažici môžete vidiet sústavu kaplniek a neperiodické jazierko, ktoré sa naplna v závislosti od stavu zrážok. Zachované zvyšky kamenného vodovodu, ktorý privádzal vodu zo Sivej Brady do Baldovských kúpelov.
