Mambo's Greek Geocoin - MISSING

γεια σου!

Die Aufgabe dieser Coin ist es das perfekte Rezept für überbackenes Gyros in Metaxa-Soße zu finden!!!
Du kennst ein gutes Rezept dafür? Oder du kennst jemand der eines kennt? Oder du kennst jemand der jemand kennt der eines dafür kennt.... Oder du hast ein anderes griechisches Lieblingsrezept? Dann schreibe das ins Log!!!

ευχαριστώ!

Bitte die Coin nur im deutschsprachigen Raum reisen lassen!

Hier unser Vorschlag, aber irgendwie noch nicht perfekt:

Gyros überbacken mit Metaxa-Sauce von Marco und Margit


Zutaten:
350g Schweineschnitzel
1 rote Zwiebel kleingeschnitten
3 TL Gyrosgewürz
2-3 TL Instant Gemüse- oder besser Rinderbrühe
200ml CremeFine oder Sahne
200ml Wasser
45 ml Metaxa
2 EL Tomatenmark (für Farbe)
100g geriebener Käse
10-20g Mehl zum binden

Zubereitung:
Schweineschnitzel in kleine Streifen schneiden. Die klein gehackte rote Zwiebel mit etwas Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne oder einem Topf andünsten. Das Schweinefleisch und das Gyrosgewürz in die Pfanne geben und scharf anbraten. Anschließend Wasser und Sahne hinzufügen. Die Rinderbrühe (Instantpulver), Metaxa und Tomatenmark unterrühren und kochen bis das Fleisch weich ist. Anschließend das Mehl mit ein wenig Wasser glatt rühren und ebenfalls in die Pfanne geben. Je mehr Mehl verwendet wird, desto dicker wird die Soße.

Nach dem das Fleisch weich ist wird es zusammen mit der Soße in eine feuerfeste Form gegeben und mit dem geriebenen Käse bestreut. Anschließend bei 180-200°C für 20 bis 30 Minuten in den Backofen.

Dazu passt Brot und Bauernsalat, Pommes oder Paprikareis.