The Cookie Monster has got a very sweet tooth and wants to travel all over the world in search of cookie recipes.

Das Krümelmonster ist ein echtes Schleckermaul und möchte um die ganze Welt reisen, um Rezepte für Plätzchen zu sammeln.

Dies ist das Lieblingsrezept des Krümelmonsters, auch wenn es kein richtiges Cookie-Rezept ist. Es ist aber wirklich lecker und das sagen nicht nur wir. Es würde uns freuen, wenn ihr das Rezept ausprobiert und uns auch ein Rezept schicken würdet.

Brownies

100 g Butter
80 g Butterschmalz
50 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade (Butter, Butterschmalz und Schokolade gemeinsam schmelzen und abkühlen lassen)

150 g Rohrzucker
1 Ei
3 Eigelb

1 Teel. Zimt
200 g Mehl
1 Teel. Backpulver
100 g gemahlene Nüsse
50 g Mandelstifte
 
Rohrzucker und Ei schaumig schlagen, die anderen Zutaten nach und nach hinzugeben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, eventuell Backrahmen darum stellen.
Bei 180°-200° C 10-20 Minuten backen - Teig sollte nicht zu trocken werden. Auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden
 
250 g Kuvertüre
125 ml Milch
80 g Butter – hier kann man auch das restliche Butterschmalz aufbrauchen
 
Milch mit der Butter kurz aufkochen. Geschmolzene Kuvertüre unterziehen und mit einem Schneebesen kräftig schlagen, bis eine cremige Masse entstanden ist - auf den ausgekühlten Teig geben. Den Guss noch einmal entsprechend der bereits geschnittenen Stücke durchschneiden.
 
Man kann die Teigmenge auch verdoppeln, die Mengenangaben für den Guß aber so lassen, dann wird der Guß nicht ganz so dick.
 
 
This is the Cookie Monster's favourite recipe. Although it's not a real cookie recipe, it's nevertheless delicious - other people say that too. It would be great if you tried it out and sent us your favourite recipe in return.


   Brownies

100 g butter
80 g clarified butter
50 g milk chocolate
100 g dark chocolate (melt butter, clarified butter and chocolate (e.g. in the microwave) and leave to cool)

150 g brown sugar
1 egg
3 egg yolks

1 teaspoon of cinnamon
200 g flour
1 teaspoon baking powder
100 g ground nuts
50 g almond slivers
 
Beat brown sugar eggs and egg yolks well until creamy,gradually add the other ingredients.
Spread dough onto a greased baking sheet (alternatively use baking parchment and/or baking frame).
Bake at 180°-200° C for10-20 minutes – the dough should be springy to the touch, not too dry. We prefer a a bit moist.
 
250 g chocolate (or chocolate coating)
125 ml milk
80 g butter – you can also use the rest of the clarified butter 


Bring milk and butter to the boil, add the chocolate and let it melt. Beat with a whisk until creamy. spread onto the cooled down dough and cut the brownies into bite-size pieces.
You could also double the amounts of the ingredients for the dough, but leace those for the coating as they are. Then the coating is not quite that thick.