Found it in Hamburg.
here one of my Girlfriends favorite meals:
Curry-Nudel-Hackauflauf:
Zutaten für
4
Portionen
500 g Schweinehackfleisch
2 Zwiebeln
350 ml Wasser
350 ml Sahne
1/2 Dose Ananas in Stücken (auch den Saft)
250 g Nudeln
3 EL Currypulver
2 EL Currygewürzketchup
Salz
Pfeffer
Koriander
Muskat
2 EL Butter
1 EL Mehl
gemahlene Haselnüsse
etwas Paniermehl
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Backofen auf 180° vorheizen.
Das Hackfleisch hinzufügen und gut durchbraten. In der Zwischenzeit die Zwiebeln hacken und zum Fleisch hinzufügen und mitbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
Nebenbei in einer kleinen seperaten Pfanne oder einem Topf eine Mehlschwitze mit der Butter und dem Mehl zubereiten. Dafür Butter erhitzen bis sie kaum noch Bläschen schlägt. Dann das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse verrühren. Mehl langsam einrühren, damit es nicht klumpt. Die Schwitze wird dann zum Hackfleisch und den Zwiebeln gegeben. Dann mit dem Wasser und der Sahne aufschütten und gut umrühren. Jetzt noch die Ananasstücke und etwas von dem Saft hinzugeben (je nach Geschmack). Mit dem Currypulver, Salz, Pfeffer, Koriander und Muskat abschmecken. Ich gebe immer noch 2 EL Curryketchup hinzu, nochmal alles umrühren und 2 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit 2 EL gemahlene Haselnüsse mit 1 EL Paniermehl mischen. Die Nudeln der Pfanne hinzugeben und nochmal eine Minute kochen lassen. Dann wird alles in die Auflaufform gefüllt und mit dem Haselnuss-/Paniermehlgemisch bestreut. 25-30 Minuten im Ofen backen bis die Nudeln al dente oder weich sind. Guten Appetit!!!