LaNuit’s Recipe Collector Geocoin

This geocoin wants to travel from cache to cache.
Posting a recipe with your log would be fine!

I love cooking, especially cooking unknown recipes of foreign countries!
With this geocoin I hope to get many new recipes from other cachers.

(Dieser Geocoin möchte von Cache zu Cache reisen.
Er sollte zusammen mit einem Rezept geloggt werden.
Ich liebe Kochen und probiere gern neue Rezepte aus anderen Ländern aus.
Durch diesen Geocoin hoffe ich, viele neue Rezepte von anderen Cachern zu bekommen.)

Posting a recipe with your log would be fine!
Thanks!
Please don`t keep my geocoin as a collectable and don`t allow your child to keep it as a toy. This would spoil it for other cachers.
Below you find one of my favorite currys (Creole fish curry).

Es wäre schön, wenn Ihr den Geocoin zusammen mit einem Rezept loggt!
Danke!
Bitte behaltet meinen Geocoin nicht als Sammelgegenstand und erlaubt auch Eurem Kind nicht, ihn als Spielzeug aus der Dose zu tauschen. Dadurch könnte kein anderer Geocacher mehr Spaß an ihm haben.

Das ist eines meiner Lieblingsrezepte.

Kreolisches Fischcurry

600 g Fischfilets, tiefgekühlt od. frisch
3 Stängel Staudensellerie
1 rote Paprikaschote
4 Frühlingszwiebeln
2 Zwiebeln
3 Tomaten
160 g Spinat, tiefgekühlt od. frisch
Saft von 1 Limette
1 Chilischote
½ Stück Ingwer, gerieben
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
Kokosöl zum Braten
1 Prise Zucker
Salz

Gewürze
1 TL Senfkörner
1 TL getrockneter Koriander
1½ TL Bockshornklee, gemahlener
½ EL Currypulver
¼ TL Chilipulver
1½ TL Kurkuma
1½ TL Tamarindenpaste

Alles Gemüse putzen bzw. schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Die Gewürze (bis auf die Senfkörner) auf einer Untertasse bereitstellen.
Die Senfkörner in heißem Kokosöl so lange in einer großen Pfanne anbraten, bis sie platzen.
Dann alle anderen Gewürze zugeben und kurz mit anbraten.
Mit der Kokosmilch ablöschen und eventuell etwas Wasser dazugeben.
Ingwer, Chilischoten und Limettensaft zufügen.
Anschließend alle Gemüsestücke dazugeben und ein paar Minuten dünsten.
Zum Schluss den Fisch in die Pfanne geben und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen!