Vu dans les mains de Arthus21 :)
Alors attention recette du Périgord :
Le gâteau aux noix
Préparation: 20 mn
Cuisson: 45 mn
Pour 8 personnes
Ingrédients :
125 g de cerneaux de noix, 150 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 225 g de farine, 1 c à s. de levure chimique, sel.
Hacher grossièrement les cerneaux de noix au mixer. Réserver 7 cerneaux pour la décoration. Dans un récipient, fouetter le beurre avec le sucre afin d'obtenir une belle pâte lisse. Ajouter les oeufs un à un, puis la farine, la levure et le sel. Mélanger et incorporer les cerneaux de noix hachés.
Préchauffer le four à 160°. Beurrer et fariner le moule à cake ou à manquer. Verser la préparation, puis enfourner et laisser cuire. Laisser refroidir avant de démouler et décorer avec les cerneaux restants.