Tady je slíbený recept. médo. Sice na neco jiného než bramborová buchta, ale je... 🙂
polévka "Kváskovka" - voda, brambory na kosticky, houby, sul, kmín - varit, až jsou brambory mekké; pak závarek z 1 šlehacky a rozkvedlané mouky (= kvásek); ta 1 šlekacka je tak na 2 litry polévky, ostatní dle odhadu 🙂
...a k tomu treba placky...
"Krehkovky" - nekynuté placky - 1 kg hladké mouky, 1/4 kg másla nebo sádlo+škvarky, sul, mléko na hodne husté testo (to je asi všechno); vyválí se na plech - z tohoto množství jsou 2 plechy po 2 plackách na celou velikost plechu (obdélníky s oblými rohy). Ted deláme 4 na plech, aby bylo víc rohu 😉 Vyválené na plechu se propíchají vidlickou, aby nenafoukly, a pecou v ostrejší troube. Otácí se a pecou i po druhé strane. Na povrchu musí být upecené do béžova/svetle hneda a uvnitr zustat vlácné. (Pokud je trouba málo teplá, pecou se moc dlouho, než zahnednou, a uvnitr jsou moc suché a tvrdé.)
[This entry was edited by venca68 on Tuesday, May 08, 2007 at 3:18:12 AM.]