Hier het gerecht van Urker Koolmoes (een soort gebonden soep)
Nodig:
Halve witte kool, 2 uien, handje rijst of havermout, vlees (krabbetjes, saucijzen, rookworst o.i.d.), melk, zout, peper en nootmuskaat.
Hoe:
Kook op een laag vuurtje de gesneden witte kool, uien, rijst met ruim melk en peper en zout. Kook in een pannetje water het kleingesneden vlees.
Als alles gaar is zet je de staafmixer in de pan met kool (je kunt een schepje groente apart houden en er later weer doorroeren voor de bite) en voegt daarna het vlees toe met de nootmuskaat en evt. rookworst.