Käse-Porree-Suppe (Für 12 Personen)
Zutaten:
6 EL Speiseöl
1 ½ kg Hackfleisch
Salz, Pfeffer
6 Stangen Porree
2 Liter Fleischbrühe
2 Gläser (je 470 g) Champignons
je 300 g Sahne- und Kräuterschmelzkäse
Zubereitung:
Öl erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit der Gabel mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen.
Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, hinzufügen und mit der Brühe auffüllen, etwa 15 Minuten garen, Pilze hinzufügen.
Käse unterrühren und schmelzen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIPP: Die Suppe ohne Hackfleisch zubereiten, dann mehr Schmelzkäse verwenden.
[This entry was edited by ichel on Tuesday, November 02, 2004 at 9:52:51 AM.]