Allegation:
Sandsynligvis
Probably
Bornholms bedste
Bornholm best
Sol over Gudhjem.
Egnsret for Bornholm.
Vi mødes Kl. 13.30 ved røgeriet.
We meet 01.30 PM at the smokehouse.
.
Vi vil have en lodtrækning om et gavekort.
We will have a drawing for a gift certificate.
Dk:
Sol over Gudhjem
(røget sild på rugbrød)
1 skive goft rugbrød.
Smør.
1 røget sild.
1-2 skiver rødløg.
2 små radiser.
1-2 spsk purløg.
1 æggeblomme fra salmonellafrie høne,
da den skal forbliver rå på retten.
Salt og peber.
--------------------------------------------------------------------------------------
Rugbrødet smøres skrabet.
Fjern hovede, skind og ben fra silden.
Skær radiserne i tynde skiver.
Skær tynde skiver af rødløg.
--------------------------------------------------------------------------------------
På rugbrødet lægges sildefileterne.
Fordel radisse skiverne over silden.
Læg rødløg på - brug et par ringe som rede for æggeblommen.
Læg æggeblommen forsigtigt i reden.
Kværn peber over.
Klip purløg over.
Slut med et let drys af salt.
Koldt (fad-)øl smager godt til.
--------------------------------------------------------------------------------------
Vi ses på Gudhjem Røgeri.
--------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------
Eng:
Sun over Gudhjem ( Sol over Gudhjem. )
(smoked herring on rye bread)
1 slice of rye bread.
Butter.
1 smoked herring.
1-2 slices of red onion.
2 small radishes.
1-2 tablespoons chives.
1 egg yolk from salmonella-free chicken,
since it must remain raw on the dish.
Salt and pepper.
--------------------------------------------------------------------------------------
Butter the bread sparsly.
Remove head, skin and bones from the herring.
Cut the radishes into thin slices.
Cut thin slices of red onion.
--------------------------------------------------------------------------------------
Place the herring fillets on the bread.
Spread radish slices over the herring.
Add red onion on - use a few rings as an nest for the yolk.
Add the egg yolk gently into the nest.
Grind pepper over.
Cut chives over.
End with a light sprinkle of salt.
Cold beer tastes good to the dish.
--------------------------------------------------------------------------------------
Seen you on Gudhjem Regeri (Gudhjem Smokehouse).
--------------------------------------------------------------------------------------
Se tidligere event: Gudhjem, Herring On Harbour, Social. H11111.
See previous event: Gudhjem, Herring On Harbour, Social. H11111.
--------------------------------------------------------------------------------------
Happy caching
Caching For Flere, Til Flere.
Greetings
Cacher af hjertet.
