Fuente de El Tejar ("Buscando al Toro") Traditional Cache

El rebollo o melojo (Quercus pyrenaica) es una especie de árbol del género de los robles. Es más rústico y frugal que sus "hermanos mayores" caducifolios de parecidas hojas. Se extiende por casi toda la Península Ibérica excepto la franja norte, donde falta o escasea, y que se encuentra protegido por la ley en Andalucía.
 
Su morfología es anchamente columnar, no llega a alcanzar los 25 metros y su desarrollo es lento, aguanta bien la sequía, soporta las heladas y es poco longevo. En suelos pobres, se encuentra frecuentemente en estado de arbolillo.
 
Brota abundantemente de raíz, por lo que a veces se forman extensas zonas de matas o arbustos (rebollos), o se rodean los ejemplares de mayor tamaño de abundantes retoños, también cuando esto es provocado por el hombre, que lo poda periódicamente para obtener leña, uno de sus principales usos
 
No hay que confundir el fruto (bellota) con unas excrecencias (protuberancias esféricas) denominadas cecidias o agallas muy frecuentes en ejemplares adultos. Estos tumores son producidos como defensa del árbol hacia las larvas depositadas por avispas en sus tallos. La agalla desarrolla unos tejidos vegetales en capas, que dan alimento y protección a las larvas convirtiéndose en perfectas guarderías hasta que emergen por una serie de orificios, que, eventualmente, son utilizados a su vez por otros insectos para entrar en el habitáculo. Estas agallas se han utilizado para prender fuego, como tinte y como astringente.

La definición académica de pilón es:
 
Receptáculo de piedra que se construye en las fuentes para que, cayendo el agua en él, sirva de abrevadero, de lavadero o para otros usos.

Los berros han pasado de ser un hierbajo del que sólo se alimentaban las ovejas, a una exquisitez que mejora, en sabor y en estética, cada plato que toca.
 
Es una planta que mide de 10 a 50 cm de altura, con tallo suave y muy ramificado. Sus hojas son alargadas de forma oval y con nervaduras muy marcadas.
Cuanto más joven y tierna sea la planta de berros mayor valor culinario tendrá.
 
La forma más frecuente de utilizar los berros es en ensalada, solos o mezclado con otras verduras, aderezados con aceite y vinagre.
 
Los berros están recomendados principalmente para problemas renales.

Bos taurus es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia Bovidae. Generalmente domésticos, aunque en algunos casos se han presentado en estado salvaje, se crían a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su piel. También se siguen empleando en los espectáculos taurinos en algunos países.
 
La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado se le llama buey). Las crías de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jóvenes son conocidos como: añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen más de un año y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (también nos podemos encontrar con que a los animales de más de dos años y menos de tres se les llame utreros y cuatreños cuando tienen cuatro)
 
La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como ganadería bovina.