Dès 120 avant Jésus-Christ, les romains
s'installent en Languedoc dont ils apprécient, selon Virgile, le
vin abondant et le succulent gibier. A l'époque carolingienne, la
cité se nommait : Medenas.
Les soldats de Charles Martel, au VIII eme siècle lors de leur
reconquête de la Provence, découvrent une source dont les eaux ont
des vertus cicatrisantes: le "Cos de Maynes".
Appelée fontaine de Font-Cluse, ses eaux minérales ont acquis une
grande réputation.
D'illustres personnages vinrent s'y reposer et profiter de ses
bienfaits : Charlemagne, François 1er, Marguerite de Valois. En
1642, Louis XIII à son retour du camp de Perpignan, pendant son
séjour au château de Montfrin vint y prendre les eaux.