| Norsk:
Om IHINE-serien
Denne cachen er en del av IHINE-serien (Industrihistorie i Nedre Eiker). Nedre Eiker har en lang historie som en utpreget industrikommune, og hadde på 1950-tallet landets høyeste prosentandel av innbyggerne sysselsatt i industrien. Cachene i IHINE-serien tar deg med på en guidet tur blant det som i dag er igjen av de største industrivirksomhetene. OBS: Hver av IHINE-cachene har et tall på innsiden av lokket, disse tallene er en del av en senere bonuscache! Noter deg dette tallet til senere!
Om Baker Klausen:
Fritjof Klausen ble født i 1905, og allerede som gutt solgte han bakervarer på stranda i Krokstadelva sammen med moren sin. Det var derfor naturlig at han som femtenåring begynte som lærling hos baker Omar Magnussen i Mjøndalen. I 1927 startet han sitt eget hjemmebakeri i Krokstadelva, hvor han sammen med sin kone Dagny bakte både vanlig brød og samt det etterhvert så kjente møljebrødet. Produksjonen ble på den tiden solgt til Kalosjen og beboerne i nærheten. Dette holdt imidlertid ikke til å leve av, så Fritjof jobbet samtidig hos Magnussen. Først etter krigen begynte ting å skje for alvor.
I 1945 startet Fritjof bakeriet Fritjof Klausen Bakeri og Konditori. Grisla Kneipp etter morens gamle oppskrift var med fra starten og ble firmaets bestselger. Produksjonen foregikk i egen kjeller helt fram til 1964. I 1949 gikk bakeriet over fra vedfyring til elektriske ovner, og med det ble brødkvaliteten bedre. I 1964 var omsetningen blitt så stor at kjelleren ikke strakk til lenger, og bakeriet flyttet til nye lokaler på hele 245 kvadratmeter omtrent der det ligger i dag. Dette medførte nye ovner som igjen ga en økning i brødkvaliteten.
I 1974 tok sønnen Tor over bakeriet og navnet ble endret til Klausen & Sønn A/S. Tor doblet omsetningen allerede det første året, og allerede i 1980 måtte han bygge ut. Salgsområdet hadde nå blitt utvidet fra nærmiljøet til å dekke både Eikerbygdene og Drammen, og omsetningen bare økte. Nye utbygginger måtte til i 1985 og 1995. I 2003 overlot Tor driften til sønnene Ben og Pål, som driver den etterhvert så store familiebedriften videre på tredje generasjon under navnet Bakermester Klausen A/S. Etter en fjerde utbygging er nå bakeriet på hele 2800 kvadratmeter, og 55 ansatte leverer bakervarer over hele Nedre Buskerud. I 2008 ble Baker Thoen i Drammen kjøpt opp, som medførte at bedriften nå har 6 bakeriutsalg i Drammensområdet. All produksjon foregår imidlertid i Krokstadelva.
Høsten 2011 ble Bakermester Klausen rammet av brann. Da folk så røyken velte opp tok det ikke lang tid før butikkene i området var rensket for kneippbrød av folk som ville sikre seg mot å gå tom. Andre bakerier i området klarte å dekke opp produksjonen av andre bakervarer, men det ble 8 dager uten kneippbrød fra Klausen før produksjonen i Krokstadelva kunne startes delvis opp igjen. En annen historie forteller at da Obs! etablerte seg på Buskerud Storsenter solgte de bare kjedens egne brødvarer. Etter en tid måtte de likevel begynne å ta inn Klausen-kneipp i tillegg, for kundene dro andre steder for å handle når de ikke fikk det tradisjonelle kneippbrødet sitt der. Så den lille bedriften som Fritjof startet har virkelig vokst seg inn i hjertene - eller kanskje helst magene - til folk godt utenfor bygdas grenser.
|
English:
About the IHINE caches
This cache is part of the IHINE series (Industrial History In Nedre Eiker). Nedre Eiker has a long tradition as an industrial municipality, and did in the 1950s have the highest percentage of industrial workers in the country. The IHINE caches will take you on a guidet tour through the remains of the most noteworthy of these old industry sites. NB: Each of the IHINE caches has a digit written on the lid of the box! These digits sum up to the position of a coming bonus cache, so make sure you record these numbers for later!
About Baker Klausen:
Fritjof Klausen was born in 1905, and already as a boy he was helping his mother selling pastry in Krokstadelva. It therefore came naturally to him to start as an apprentice to the baker Omar Magnussen in Mjøndalen at age 15. In 1927, he started his own home bakery, where he sold both bread and the increasingly reputed "møljebrød" along with his wife, Dagny. The customers at the time were the local residents as well as the rubber factory "Kalosjen" nearby. This was not enough to make a living, however, so Fritjof kept his dayjob at Magnussen's. Only after the war, things started to happen.
In 1945, Fritjof and his wife started "Fritjof Klausen Bakeri og Konditori", working out of their own basement. His mother's old bread recipe "grisla kneipp" was a best-seller from day one, and still is. The ovens used wood as fuel until 1949, when the first electrical ovens arrived, thus improving the bread quality. In 1964, the production needed more space, and moved to it's current location, though only with 245 square meters at the start. New ovens were installed again, further improving the quality of the products.
In 1974, Fritjof's son Tor took over the bakery and changed its name to Klausen & Sønn A/S. Tor managed to double production the first year alone, and had to expand the bakery in 1980. The sale area had also expanded, and from only selling to local customers the products were now sold to both the neighboring communities, and the turnover kept increasing. New expansions were made in 1985 and 1995. In 2003, Tor left the company to his two sons, Ben and Pål, who still run the family business under the name "Bakermester Klausen A/S". After a fourth expansion recently the bakery now covers 2800 square meters, and 55 employees are making pastry for the entire lower part of Buskerud. In 2008, Baker Thoen in Drammen was incorporated into the business, bringing the number of outlets to 6 in the Drammen area. All production, however, is still done in Krokstadelva.
In September 2011, the bakery caught fire. Seeing the smoke, people realized what was happening and ran to the local stores to stock up on the classic "grisla kneipp" bread. Other bakeries in the area managed to cover the production of other pastries, but it took 8 days before the beloved bread was back in the stores again. Another story tells of the time when the food chain "Obs!" established themselves at the local shopping mall, selling only their own brand of bread. Within weeks they had to start selling Klausen bread as well, simply because customers went elsewhere if they couldn't find the bread they wanted there. So Fritjof's little home bakery has certainly grown into the hearts - or maybe rather the stomachs - of people well beyond the boundaries of the once small village.
|