L'activité agricole occupe environ 70 % du territoire du Parc; elle est caractérisée principalement par la culture céréalière.
L'élevage éprouve depuis quelques années de grandes difficultés. La moitié des exploitations a ainsi disparu en à peine plus de dix ans. L'élevage bovin est encore présent dans 74 d'entre elles, l'élevage ovin dans seulement 29.
La ferme voisine est passée récemment de l'exploitation laitière à la production de viande , ici la race limousine.
C'est une vache de grande taille facile de vêlage. Les limousines forment le deuxième troupeau français avec plus de 720000 têtes.
