GeoPastel de Feijão
A fama
dos pastéis de feijão de Torres Vedras cresceu a partir do final do
século XIX quando uma ilustre senhora da então vila começou a
comercializar a sua receita, muito apreciada pelos amigos e
familiares que tinham a sorte de a saborear. As encomendas eram
tantas que mais tarde a família assumiu a venda dos pastéis como
negócio, estabelecendo a primeira casa produtora destes
pastéis.
Receita
Pastel de Feijão
Ingredientes:
250
gramas de farinha
uma
colher de sopa de margarina
uma
colher de sopa de banha
sal
125
gramas de amêndoa
500
gramas de açúcar
125
gramas de puré de feijão branco
10 gemas
de ovos
Preparado:
Preparar
uma massa tenra com água morna e os seguintes ingredientes: a
farinha, a margarina, a banha e o sal.
Para
confeccionar o recheio, passar as amêndoas pela trituradora. De
seguida levar o açúcar ao lume com um copo de água e deixe ferver
até obter ponto espadana. Junte o puré de feijão, deixe ferver um
pouco e depois juntar a amêndoa. Depois da amêndoa ferver um pouco
retirar do calor. Deixar arrefecer e quando estiver quase frio,
adicionar as gemas e mexer muito bem. Levar novamente ao lume para
levantar fervura.
Forrar
pequenas formas previamente untadas com a massa e rechear com o
creme preparado. Vai a cozer em forno quente.
Aparece nas coordenadas indicadas entre as 09horas e as
12horas para dois dedos de conversa e para saboreares o maravilhoso
Pastel de feijão.
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Peço
que façam o Will Attend atempadamente e indiquem o numero de
pessoas, para dar conhecimento do fluxo anormal de consumo de
pastéis.