BELGISCHE SCHOKOTRÄUME
DAS HANDWERK
Dieser Cache hat zum Ziel, den traditionellen Handwerksberuf des Chocolatiers vorzustellen.
Ein Chocolatier (aus dem Französischen) stellt Schokoladenprodukte her. Chocolatiers sind meist Konditoren oder Confiseure, die sich auf Schokolade spezialisiert haben Der Chocolatier ist ein expliziter Handwerksberuf, denn er arbeitet handwerklich mit vorgefertigter Schokoladenmasse, wodurch er sich von den industriellen Schokoladenherstellern klar abgrenzt.
Der Chocolatier ist jedoch nicht allerorts ein eigenständiger Ausbildungsberuf. Gewöhnlich beginnen Chocolatiers als Konditoren. Eine Fortbildung zum Chocolatier ist durch eine anerkannte schulische Ausbildung und autodidaktisches Lernen möglich. Ein Chocolatier hat die handwerkliche Kunst perfektioniert, mit Schokolade zu arbeiten, er kreiert formschöne und geschickt gefertigte Kunstwerke aus Schokolade.
Ganz Belgien ist ein einziges Schokoladenparadies. Kein Wunder: Denn es war der Belgier Jean Neuhaus, der 1857 in Brüssel die erste Schokoladenpraline der Welt entwickelte. Seit Generationen werden hier also Kakaobohnen geröstet, Pralinen handgefertigt und Rezepte bewahrt.
Die meisten Chocolatiers in Belgien setzen trotz einer stets fortschreitenden Vereinheitlichung der EU-Normen auf die hohe Qualität ihrer Erzeugnisse und die Erhaltung des traditionellen Handwerks. Dazu zählen unter anderem die ausschließliche Verwendung von Kakaobutter und der Verzicht auf pflanzliche Fette. Belohnt werden die Meister der Schokoladenfertigung durch die große Treue der Konsumenten. Mehr als fünf Kilogramm Schokolade verdrückt jeder Belgier pro Jahr im Durchschnitt.
DER CACHE
In der Nähe zur Dose wird das belgische Chocolatierhandwerk ausgeübt. Hier könnt ihr auch gern parken und der Verkäuferin einen freundlichen Geocachergruß ausrichten. Die Dose selbst verbirgt sich gut getarnt in hügeligem Gelände und bietet ausreichend Platz für Trackables und andere Tauschgegenstände. Bitte passt im Bereich der Straße gut auf, hier wird leider etwas zügig gefahren. Bringt bitte einen Stift zum Loggen mit.
REVES AU CHOCOLAT BELGES
LE METIER
Cette cache a pour but de présenter l'artisanat traditionnel du chocolatier.
Un chocolatier fabrique des friandises en chocolat. Les chocolatiers sont généralement des pâtissiers ou des confiseurs spécialisés dans le chocolat. Ce métier est réellement artisanal, car le chocolatier travaille manuellement la pâte chocolatée préfabriquée. Il se démarque ainsi nettement des fabricants de chocolat industriels.
Il n'existe pas de formation propre à ce métier. Les chocolatiers sont généralement d'abord pâtissiers. Il est possible de devenir maître-chocolatier en suivant une formation scolaire complémentaire reconnue et en mettant la main à la pâte. Le chocolatier maîtrise l'art de travailler le chocolat à la main, il crée des oeuvres chocolatées raffinées avec une grande dextérité.
La Belgique est le paradis du chocolat. Ça n'a rien d'étonnant quand on sait que c'est le Belge Jean Neuhaus qui créa le premier chocolat au monde à Bruxelles en 1857. Depuis des générations, des fèves de cacao y sont torréfiées, des chocolats, créés et les recettes, préservées.
Malgré une standardisation croissante des normes européennes, la plupart des chocolatiers belges misent sur la qualité du chocolat et la perpétuité de la tradition de leur métier, notamment en utilisant exclusivement du beurre de cacao et en bannissant les graisses végétales. Leur travail est récompensé par la fidelité massive des consommateurs. En effet, le Belge consomme en moyenne plus de 5 kilos de chocolat par an.
LA CACHE
La boîte est cachée près d'un bâtiment où oeuvre un chocolatier. Vous pouvez y garer votre véhicule et adresser votre plus beau sourire de géochercheur à la vendeuse. La boîte est précautionneusement enterrée dans un terrain vallonné et est suffisamment grande pour accueillir des objets voyageurs et des objets d'échange. Faites bien attention à la route, les conducteurs ont la fâcheuse tendance à rouler trop vite. N'oubliez pas d'emporter un stylo pour enregistrer votre passage.
BELGISCHE DROMEN UIT CHOCOLADE
HET AMBACHT
Deze cache heeft tot doel om het traditionele ambacht van chocolatier aan u voor te stellen.
Het woord "chocolatier" is van oorsprong Frans en verwijst naar een persoon die producten op basis van chocolade maakt. De meeste chocolatiers zijn banketbakkers of suikerbakkers die zich gespecialiseerd hebben in chocolade. Het beroep van chocolatier is een ambacht met veel handwerk want hij verwerkt grote hoeveelheden chocolade die door andere bedrijven zijn vervaardigd. Zo onderscheidt hij zich duidelijk van de industriële producenten van chocolade.
Een opleiding tot chocolatier wordt echter niet overal als afzonderlijke opleiding aangeboden. Een chocolatier begint gewoonlijk als banketbakker. Later kan hij zich dan tot chocolatier bijscholen via een erkende schoolopleiding of als autodidact. Een chocolatier beheerst tot in de perfectie het ambachtelijke verwerken van chocolade. Zo creëert hij met chocolade mooi gevormde en behendig vervaardigde kunstwerkjes.
Heel België is een paradijs voor liefhebbers van chocola. Dat mag ons ook niet verwonderen want het was de Belg Jean Neuhaus, die in 1857 in Brussel met chocolade de eerste praline ter wereld maakt. In België worden er dus al sinds generaties cacaobonen gebrand, pralines met de hand gemaakt en recepten bewaard.
De meeste chocolatiers in België houden ondanks de steeds grotere gelijkschakeling van de EU-normen aan hun kwalitatief hoogstaande producten en het behoud van hun traditionele ambacht vast. Dit houdt onder andere in dat ze uitsluitend cacaoboter gebruiken en geen enkel plantaardig vet. De meester-chocolatiers worden hiervoor beloond met de grote trouw van de consument. Elke Belg consumeert jaarlijks gemiddeld meer dan vijf kilogram chocolade.
DE CACHE
In de buurt van deze doos wordt het typisch Belgische ambacht van chocolatier uitgeoefend. Jullie mogen hier ook parkeren en de verkoopster vriendelijk gaan groeten. De doos zelf zit goed verstopt in een heuvelachtig terrein en biedt voldoende plaats voor trackables en andere te ruilen voorwerpen. Let wel goed op in de buurt van de weg, want hier wordt spijtig genoeg een beetje snel gereden. Gelieve een stift mee te brengen om het logboek in te vullen.
БЕЛГИЙСКИ ШОКОЛАДОВИ СЪНИЩА
ЗАНАЯТЪТ
Този геокеш има за цел да Ви представи традиционния занаят шоколатиерство.
Шоколатиерът (произлиза от френски) произвежда шоколадови продукти. Шоколатиерите в повечето случаи са сладкари, които са се специализирали в производството на шоколадови изделия. Професията на шоколатиера се изразява изключително в ръчната изработка на изделия използваща предварително подготвена шоколадова маса, което много точно го отличава от индустриалното шоколадово производство.
Шоколатиерът не е типична професия за която има специализирано професионално обучение. Обикновено шоколатиерите започват професионалната си кариера като сладкари. Едно последващо професионално развитие за шоколатиер е възможно чрез наличието на признато професионално обучение в областта и разбира се след необходимото самообучение. Школатиерът превръща занаятът в изкуство чрез работата си с шоколада и способността да създава перфектни форми.
Цяла Белгия е един рай на шоколада. Нищо чудно: защото белгиецът Жан Нойхауз е създателят на първият шоколадов бонбон през 1857 г. Тук от поколения се обработват какаови зърна, изработват се ръчно шоколадови бонбони и се съхраняват традиционни рецепти.
Повечето шоколатиери в Белгия, въпреки все по-често срещаното налагане на Европейски норми, залагат на високото качество и запазването на традициите в занаята. Към тези традиции се брои и използването само на какаово масло и отказа на бранша от използването на други растителни мазнини. Майсторите на шоколадови изделия биват наградени за труда си голямата лоялност на своите клиенти. Средно годишно белгийците консумират повече от пет килограма шоколад.
ГЕОКЕШЪТ
В близост до контейнера се упражнява белгийският занаят шоколатиерство. Тук можете да паркирате без проблем и да поздравите продавачката от името на геокешърите. Контейнерът е добре скрит и замаскиран на едно хълмисто място и в него има достатъчно място за trackables и други неща за размяна. Моля внимавайте в района на улицата, защото тук се кара малко по-бързо. Моля носете си средство за писане за вписване в дневника на геокеша.