Les habitants du village de Chouilly sont surnommés les bilots (oies). Le village est donc parfois encore appelé "Chouilly les bilots".
Différentes explications sont données à ce surnom, l'une l'attribue au mauvais caractère des habitants, l'autre au fait que beaucoup d'oies circulaient autrefois dans la rue principale du village.
Aujourd'hui, une oie monumentale accueille de ses ailes ouvertes les visiteurs.
Alexis et Romain, jeunes artistes de Chouilly, ont érigé cette oeuvre à l'occasion du passage du Tour de France dans le village, le 6 juillet 2012.