Le tourteau fromager tient son nom de « tourterie » qui signifie « gâteau » en patois poitevin.Il vient du Pays Mellois dans le Poitou, autrefois ce gâteau était préparé dans un plat en terre au fond arrondi, grossièrement en demi-sphère, Traditionnellement le tourteau était consommé et distribué lors des mariages.
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