Ce lieu est choisi d'une manière arbitaire pour rendre hommage à Jacques Clément qui a réussi à assassiner le roi Henri III. Vous pouvez voir sa maison natale près de la place de maire en face de l'église.
Il est né à Serbonnes en 1567. Fanatique, il prend le parti de la Ligue catholique. Son dessein est de tuer le roi Henri III, à ses yeux, ennemi déclaré du catholicisme, depuis l'assassinat du duc de Guise. Il quitte Paris le 31 juillet 1589 pour joindre Saint-Cloud d’où le roi commande le siège de la capitale. Il a d'abord peut-être été soldat avant de devenir moine dominicain du couvent des Jacobins de Sens. Il poursuit par la suite des études au Couvent des Dominicains de Paris, ce qui lui vaut d'être surnommé le Jacobin, autre nom des Dominicains. Voulant exterminer les hérétiques, il se fait appeler par ses confrères « Capitaine Clément ».
En ce 1er août 1589, il accompagne alors Jacques de La Guesle, procureur général du parlement de Paris, pour rencontrer le roi. Aussitôt introduit, Clément s’approche du roi sous prétexte de lui remettre un message confidentiel, fait mine de prendre ces lettres, sort un couteau et poignarde Henri III au ventre. La victime parvient à repousser son assassin en le giflant ; les cris du roi (« Méchant ! Tu m’as tué ! ») alertent les gardes, les fameux Quarante-cinq, qui transpercent le moine de leurs épées. Le roi ne succombe que durant la nuit, après avoir désigné Henri de Navarre comme son successeur.
Grâce à un fils de Serbonnes, Henri IV monta sur le trône et mit fin aux guerres de religion qui avaient duré cinquante ans.
Jacques Clément a subi post-mortem le châtiment réservé aux régicides : l'écartèlement ; son cadavre a été incinéré et ses cendres jetées dans la Seine, afin que ses os ne soient pas vénérés comme des reliques.
Son acte fut diversement apprécié dans une chrétienté en proie aux guerres de religion. Le pape Sixte V l’aurait considéré comme un martyr et aurait envisagé de le canoniser. Paris a accueilli également avec enthousiasme le régicide, acclamé la mère de l'assassin « comme la mère de Dieu elle-même ».
La Sainte-Ligue se considérait comme vengée de l'assassinat en 1588 du duc Henri de Guise La mort tragique et spectaculaire d'Henri III constitue le tout premier assassinat d'un roi de France depuis l'avènement des Capétiens. Il sera suivi vingt ans plus tard par celui d'Henri IV par Ravaillac. Pendant plusieurs décennies, Jacques Clément servira de modèle à de nombreux autres régicides (comme Jean Châtel).
Le seigneur de Serbonnes, Mathieu de Brunel de Serbonnes, devient partisan acharné de la Ligue catholique dans notre province ( après la découverte des rencontres galantes entre sa femme et Henri III) et il exalte également Jacques Clement.