PONCHA
A poncha é originária de Câmara de Lobos, uma pequena vila piscatória, em meados do século XVIII pela mão dos ingleses que, nessa altura, eram dados a viagens frequentes entre estas paragens, mas como o passar do tempo esta bebida tornou-se emblemática em toda a Ilha, sendo conhecida como uma bebida regional.
Segundo alguns estudos, a poncha é originária da Índia onde é conhecida por pãnch o que quer dizer, traduzindo à letra, cinco ingredientes: o arrack – aguardente de arroz ou noz de coco -, sumo de limão, açúcar, especiaria –chá – e água.
Pensa-se que a poncha tenha sido preparada pela primeira vez fora do seu País Natal, na Pérola do Atlântico, (Região Autónoma da Madeira), no século XVIII pela sugestão dos ingleses, devido as suas viagens assíduas entre a Ilha e as suas Terras.
A poncha antigamente era bebida "para aquecer" e também para ajudar a curar gripes e constipações. Nos dias que decorrem a mesma já sofreu imensas variações desde a substituição da aguardente por vodka ou usique, do limão pelo maracujá, tomate inglês, tangerina, pitanga, morango etc.
Esta bebida é preparada com um utensílio em madeira e que não há casa madeirense que não tenha o famoso "caralinho", este instrumento também é conhecido como o pau da poncha ou o mexelote.
A verdade é que é uma bebida muito boa seja inverno para aquecer ou verão com gelo para refrescar. Não existe turista que possa dizer que conhece verdadeiramente a madeira se não tiver provado a poncha madeirense.
A receita que publicou hoje é conhecida como Poncha Regional sendo a autêntica, de onde surgiram as imensas variações.
INGREDIENTES:
sumo de dois limões
3 colheres (sopa) de mel, (ou a gosto)
200 ml de aguardente
sumo de uma laranja, (opcional eu não utilizei)
PREPARAÇÃO:
1) Deitar o sumo dos limões num jarro e o sumo da laranja se for o caso.
2) Juntar o mel e mexer com o pau da poncha, friccionando as mãos.
3) Deitar a aguardente e voltar a mexer com o pau da poncha até fazer espuma.
Na Madeira esta bebida é acompanhada com o famoso "dentinho", (dentinho é um aperitivo que costuma acompanhar as bebidas), que poderá ser amendoim, torresmos, tremoços, macarrão com carne entre outros.
Com o frio que se faz sentir não deixe de experimentar :)
Junta-te a nós pelas 19H30 e vem provar a famosa poncha.
O evento terá uma duração de aproximadamente 1 hora.
Contamos com a tua presença.
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