I Erstad kärr har de flesta av landets and- och vadarfåglar observerats. Här häckar gravand, rörhöna, strandskata, rödbena, mindre strandpipare, gulärla, tofsvipa och vissa år svarthakedopping. I kärret finns dessutom en stor skrattmåskoloni. De vaksamma skrattmåsarna ger skydd åt andra fågelarter genom att ettrigt jaga bort rovfåglar och andra inkräktare i kärret. Under vår och höstflyttningen rastar stora mängder arktiska vadare som kärrsnäppa, brushane, svartsnäppa, spov- och kustsnäppa. Under juli och augusti brukar även stora antal av arten dvärgmås uppehålla sig i kärret.
Härifrån har man bra utsikt över kärret. Var vänlig respektera lantbrukarnas behov av att komma fram längs landsvägen och parkera bilen endast på reservatets parkering!
Ett par gamla karpdammar finns centralt i området. Kärret är en av få växtplatser för havsstrandväxterna havs- och blåsäv.