Punsch är en söt spritdryck baserad på arrak som förekommer i stort sett endast i Sverige. Arrakskryddans ursprung är ostindiskt, och punsch har en alkoholhalt kring 25 volymprocent samt innehåller ungefär 30 % socker.
Det är oklart varifrån ordet punsch kommer. En teori är från puncheons, de träfat arraken fraktades i, eller från det engelska ordet punch, som betyder varm toddy eller bål. Det mest anspelar på ordet (hindi) för antalet ingredienser som punschen ursprungligen hade.
Punsch introducerades i Sverige efter Ostindiska kompaniet första oktroj 1731–1746 då denna importerade arrak från Java. Första gången punschen beskrivs i litteraturen är på finländsk mark i samband med ett slädparti ut till en herrgård i Pikis vintern 1748, där generalguvernör G. von Rosen stod som värd. Händelsen är som så många andra från denna tid beskriven av amiral Carl Tersmeden. Den som vid den här tiden beställde punsch på krog fick då ange vilken blandning av de ingående ingredienserna man vill ha. Särskilt fin anses den punsch vara som rullats, det vill säga förvarats på tunna under en längre skeppstransport.
Under 1800-talet dracks punsch flitigt som avec, vilket då gav namn åt inglasade verandor, så kallade punschverandor. Idag är punschdrickandet kanske mest utbrett inom studentkulturen.
I Carl Michael Bellmans sånger kallas punschen rack på grund av att det ingår arrak i punsch. Rack är alltså ett gammalt ord för punsch.
När punschen kom till Sverige dracks den oftast varm precis som andra spritdrycker under 1700-talet. Vanan att dricka spritdrycker varma lever kvar i bruket att dricka varm punsch till ärtsoppa. Det var först i mitten av 1800-talet man började dricka den kall. Kall punsch är vanligt förekommande som avec inte minst i studentlivet. Det finns ett flertal dryckesvisor som är särskilt tillägnade punschen. Punschen serveras traditionellt i glas- eller silvermugg med öra oavsett om den dricks varm eller kall. Kyld punsch serveras ofta med dryckeskärlet på en bädd av is men sällan med isbitar i punschen.
I närheten finns Ramlösa brunnspark med det anrika Ramlösa brunnshotell. Hotellet har en vacker veranda där man sannolikt druckit Punsch förr i tiden. På din väg till cachen kan du se flera vackra punschverandor. Tag gärna med dig picnic till en fin tur i parken.
Punsch (also known as Arrack Punch, Caloric Punch or Punch) is a traditional liqueur in Sweden and to a lesser extent some other Nordic countries. Arrack, originally a strong Indian liquor, was imported from Java and became the base ingredient for making punsch. Punsch usually have 25% alcohol by volume (ABV) and 30% sugar.
Although they both refer to certain kinds of mixed beverages with liquor as a base ingredient, traditional Swedish Punsch is different from punch. Both names probably come from the same source: a Hindi loanword for the traditional number of ingredients. The Swedish Historical Museum of Wines and Spirits (see below) states that it is more probable that the word came to Swedish via English, than as a direct loan from Hindi.
The Swedish East India Company started to import arrack with the arrival of the ship Fredricus Rex Sueciae to Gothenburg in 1733. It quickly became popular, especially among the wealthy, who could afford the price of imported goods. Later it spread through all levels of society.
A testament to the widespread popularity of punsch or rack (arrack) is the songs of Swedish eighteenth century poet and composer Carl Michael Bellman. It is often mentioned in his three works Bacchi Tempel (1783), Fredmans Epistlar (1790) and Fredmans Sånger (1791) about a group of fictional characters, drunkards, bohemians and prostitutes in contemporary Stockholm.
The high point of the Punsch consumption in Sweden came during the nineteenth century and focused on the students and teachers in the universities of Uppsala and Lund. Many traditional songs from that time are about the consumption of punsch or are meant to be sung during the collective festivities that were part of the cultural life in the universities' student associations at the time and still is.
Sweden is basically the only country where this kind of punsch occurs. It is usually called "the National Drink of Sweden". While the national drinks of other countries; French Cognac, Scotch whisky, Russian Vodka, etc. are made from local products, the Swedish Punsch is mainly made of imported ingredients. Early on, arrack was mixed with the other ingredients and heated, immediately before consuming it. Therefore it was served warm. From ca. 1840, when the drink's popularity was spreading, ready-mixed punsch was sold. From that time on, the habit of drinking it heated was gradually replaced by serving it chilled in the same way that Brännvin, Swedish vodka, is traditionally served. Especially during the winter, when served in combination with Swedish pea soup, it is still served hot. Apart from being drunk neat, punsch may be used in cocktails such as the Doctor Cocktail, the Havana, and the Waldorf. It is also an ingredient in the popular Punschrulle pastry.
Nearby is Ramlösa Brunnspark with the old Brunnshotel. The hotel has a beautiful terrass where you probably drunk Punsch long ago. Om your way to the cache you can se several nive punscterasses. It´s a good idea to bring picnic.
Källa / Source Wikipedia and others
N X6 01.116
E 012 45.085
X= det klassiska antalet ingredienser i Punsch / the traditional number of ingredients in Punsch
Lycka till ! / Good luck !