Pivovary v Brezne Mystery Cache

Po predchozich sestrickach je toto uz osma! zastavka a tentokrat zavitame od obce, kde by projizdejiciho cloveka nenapadlo hledat stale stojici budovu pivovaru. Historie obce a procitani kronik mesta me natolik uchvatilo, ze si obec casem mozna zaslouzi jeste jednu kesku. Tato ale zustane venovana pivovarske historii, a jak to s ni bylo?

Radsi to opet vezmeme od zacatku :-)

Co je to pivo?
Pivo je kvaseny slabe alkoholicky napoj vyrabeny v pivovaru z obilneho sladu, vody a chmele pomoci pivovarskych kvasinek. Pivo je povazovano za jeden z ceskych symbolu a od roku 2008 je nazev „Ceske pivo" chraneno jako zemepisne oznaceni.
Pivo je vareno jiz od nepameti a je nemozne urcit misto, kde bylo uvareno prvni pivo. Jako zeme puvodu se uvadi Mezopotamie a to priblizne jiz v 7. tisicileti pr.n.l. Pivo je staroslovenske slovo, ktere oznacovalo „napoj nejobycejnejsi a nejrozsirenejsi“.

Vice zajimavych informaci si muzete precist na wikipedii, kde je celkem rozsahly clanek o pivu

Jak to vsechno zacalo:

Pivovarska historie Brezna (Priessen) se zacala psat 21.1.1469, kdy kral Jiri z Podebrad povysil vesnici Brezno na mestys (na zadost Jana z Lobkovic). Zaroven byla mestysu udelena prava uterniho tydenniho trhu, delani sladu, vareni piva, prodej masa, provozovani remesel a obchodu.

Prvni pivovar byl vybudovan az v letech 1515-1516 v cisle popisnem 79. Soucasna budova na tomto miste pravdepodobne neni tou puvodni. Pivo se zde varilo velice primitivne. Teprve 5.4.1551, kdy Jan Korner z Vel. Krbic potvrzuje Breznu jeho privilegia, propujcil mestanum k uzivani pivovarskou panev (za rocni poplatek 15 kg loje). Tim bylo umozneno variti pivo vzdy po "stride" (Zpusob vareni piva po sobe, v rade jeden po druhem), ve ktere bylo vzdy 12 mestanu. Varene pivo si odvazeli domu, aby dokysalo. Cast vareneho piva davali do hospod a zbytek cepovali sami doma, nebot tehdy mel kazdy z nich pravo cepovati pivo.

Pozice puvodniho pivovaru c.p. 79

Podle oznamovaci listiny primatora brezenskeho z 23/10 r.1721, bylo v Brezne 45 pravovatecnych domu, jichz pocet v sedmilete valce rozmnozen byl na 86.
(Sedmileta valka: 1756-63; konflikt mezi Pruskem a Velkou Britanii na strane jedne, a koalici Rakouska, Ruska, Francie, Spanelska a Svedska na strane druhe; valecne udalosti probihaly i v Americe a Asii - prvni celosvetovy konflikt)

Az do roku 1793 se varilo pivo po "stride"- Od r. 1794 byl pivovar mestany pronajat a najem venovan obci po dobu 18 ti let, s tou podminkou, aby obec vystavela novou spilku (Spilka je cast pivovaru, ve ktere probiha kvaseni piva. Byva umistena ve sklepnich prostorach).

V roce 1815-16 byl vystaven novy pivovar a nova spilka a to u fary, kde stoji dodnes (ev.c. 18). Zacatkem roku 1870 byl vsak provoz tohoto pivovaru zastaven (podle knihy [4] byl pivovar zrusen az roku 1873, kdy byla vyvarena posledni varka 605 hl piva). Od roku 1884 patril panu Filipu z Horni Vsi (Ano, ten o kterem jsme si povidali u kesky "Pivovary Chomutova" - majitel Filipova pivovaru, dnesni Vinne sklepy), ale v teto dobe uz slouzil jako sklad piva a na pocatku 20. stoleti byla budova predelana na vodni nadrz. K tomuto ucelu slouzila az do roku 1967, kdy byl v Brezne vybudovan vodovod.

Budova noveho pivovaru

Plan mesta z roku 1935 [3]

A jsme opet na konci historie a nyni vas ceka asi ta prijemnejsi vec (pro vetsinu) a to odlov samotne kesky. Keska je umistena nedaleko novejsiho pivovaru. Cestou k ni pujdete pravdepodobne mezi farou po prave strane a pivovarem po strena leve. Prosim, dbejte zvysene pozornosti - jste v male obci, ale mudlu je vsude spousta.

Keška se nachází na souřadnicích N 50° 24.007 E 013° 25.366 a přesto se jedná o mysterku. Vaším úkolem bude přinést si sebou něco na nabrání vody, které v okolí jistě naleznete dostatek (pokud není sucho), popřípadě Vám postačí 0,5 l z domova, což bude vzhledem k čistotě vody i lepší a budete mít jistotu zdárného odlovu.

Rad bych zaverem opet podekoval Brundimu za betatest, ale predevsim starostovi obce Brezno Zdenku Valentovi, za cene rady a informace o pivovaru.

Zdroje:
1. LIKOVSKY, Zbynek. Ceske pivovary 1869-1900. 1. vyd. Praha: Vyzkumny ustav pivovarsky a sladarsky, 2005, 359 s. ISBN 80-86576-14-0.
2. Pamatnik Brezna z roku 1939 [online]. Obec Brezno, [cit. 2013.07.07]. Dostupne z WWW: http://www.obecbrezno.cz/pdf/Pamatnik_Brezna_1936.pdf
3. Kronika mesta Brezna do roku 1984 [online]. Obec Brezno, [cit. 2013.07.07]. Dostupne z WWW: http://www.obecbrezno.cz/pdf/Kronika_mesta_Brezna_do_roku_1984.pdf
4. Brezno [online]. Kemrovi, [cit. 2013.07.07]. Dostupne z WWW: http://kemrove.unas.cz/1brezno.htm
5. SISTEK, Bedrich. Pivovar v Brezne. Zpravodaj zastupitelstva obce Brezna u Chomutova. 2/2011, s. 15.
6. Sedmileta valka [online]. Leccos, [cit. 2013.07.07]. Dostupne z WWW: http://leccos.com/index.php/clanky/sedmileta-valka