Planty założone zostały w okresie międzywojennym na podstawie planów zagospodarowania przestrzennego architekta miejskiego, Ignacego Tłoczka, częściowo na bastionach dawnych barokowych fortyfikacji miejskich. Są to więc okolice Pl. Rapackiego (m.in. Dolina Marzeń, okolice Bramy Starotoruńskiej - alpinarium), ul. Chopina, wzdłuż Al. Jana Pawła II, Park Etnograficzny i okolice dworca autobusowego.
Zespół tych parków i zieleńców od zachodu i północy otacza Średniowieczny Zespół Miejski wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.
Najciekawszy jest zachodni fragment - wzdłuż Al. Jana Pawła II, gdzie znajdują się rzadkie okazy, m.in. jedyny w Toruniu krzew woskownicy europejskiej, ponadto miłorzęby japońskie, cisy, odmiany świerków, jodeł, kosodrzewiny, a wzdłuż ul. Chopina jarząby szwedzkie, pigwy japońskie i głogi, przy Harmonijce żywotnikowiec japoński.
Uwagę zwraca stok wzgórza, opadającego od północnego-zachodu w stronę Pl. Rapackiego; jest to pierwotna wydma, zmieniona w trakcie budowy XVII-wiecznych fortyfikacji i wykorzystana do stworzenia Bastionu Nowego. W parku tym znajdują się liczne pomniki (m.in. pomnik Piłsudskiego, żołnierzy AK, ofiar stalinizmu, pomordowanych przez hitlerowców, Moniuszki, Łaszewskiego i in.).
W południowo-zachodnich krańcach tego obszaru, na rogu Alei 500-lecia i ul. Bydgoskiej, stoi rzecz osobliwa. Jest to tzw. grzybek - drewniany obiekt charakterystyczny dla architektury parkowej, pochodzi z 1843 roku, popularną nazwę wziął od swojej sylwety. Z miejscem jego ustawienia wiążą się legendy: jedna o Tuba Dei (rzekomo z miejsca, w którym teraz grzybek stoi ustawiono pochylnię aż do wieży Katedry Świętojańskiej, po której 12 wołów wciągało na wieżę 7-tonowy dzwon Tuba Dei w roku 1500), a druga mówi, że jego powstanie zawdzięczać należy Napoleonowi; rzekomo pod nim właśnie wódz jadł obiad w czasie wizyty w Toruniu i wyprawy na Moskwę w 1812 roku.
Jedną z większych atrakcji obszaru Plant jest fontanna Cosmopolis przedstawiająca po zmroku widowiska światła-dźwięku-muzyki. Swoją formą nawiązuje do ósmej strony dzieła De revolutionibus z układem słonecznym Mikołaja Kopernika.
Północny odcinek Plant tworzy zieleń przy Centrum Kulturalno-Kongresowym "Jordanki", Park Etnograficzny przy Muzeum Etnograficznym i Podwalni Bastionu św. Wawrzyńca oraz drzewostan w okolicach dworca autobusowego i Podwalni Bastionu Odcinkowego.