Fuentes de Ebro es un municipio español, perteneciente a la Comarca de Zaragoza, provincia de Zaragoza, Aragón. El municipio incluye también a la localidad de Rodén, situada a 3 km del casco urbano de Fuentes de Ebro.
Parte de su término municipal está ocupado por la Reserva natural dirigida de los Sotos y Galachos del Ebro.
Cabe destacar, dentro de su patrimonio artístico, la iglesia parroquial, dedicada a San Miguel Arcángel, patrón del pueblo. No hay que olvidar las imponentes ruinas del pueblo viejo de Rodén, que recuerdan la pasada Guerra Civil Española y la zona arqueológica de La Corona, declarada bien de interés cultural.
El producto estrella de la agricultura de Fuentes es la CEBOLLA. El cultivo de la cebolla en el término municipal de Fuentes de Ebro y sus alrededores se remonta a los primeros asentamientos romanos, que construyeron un sistema de riegos. Poco a poco los agricultores de esta zona, con la tradición oral y la práctica de cultivo, que ha ido pasando de padres a hijos desde hace siglos, han conseguido a través del máximo exponente de calidad alimentaria, el espacio que le corresponde a la cebolla en la dieta mediterránea.
En el año 2010 se aprobó la normativa específica de la Denominación de Origen Protegida Cebolla de Fuentes de Ebro y en 2012 fue reconocida oficialmente por la UE.