En 1834, les moniales Trappistines décident de s'installer à l'abbaye de Maubec pour bénéficier de la proximité de l'abbaye d'Aiguebelle. Le vaste domaine permet de développer l'élevage, dont celui de vers à soie. Cette fondation est très dynamique et les recrues affluent :
105 soeurs en 1847
153 soeurs en 1860
Après 1860 la prospérité materielle et les finances de l'abbaye sont au plus bas, ce qui entraîne le départ de quelques soeurs. Dom Timothée, supérieur de la congrégation, recommande une activité économique générant des profits. Elles produisent donc de la soie et construisent une magnanerie en 1847.
D'autre part, un orphelinat est ouvert à côté de l'abbaye qui dure de 1849 à 1931 environ. Une école est ouverte en 1853. La présence de cet orphelinat apporte une main d'oeuvre aidant les soeurs. Ilt est séparé physiquement du monastère par la D26 (route d'Allan), mais un souterrain est aménagé pour permettre la communication sans sortir de l'enceinte.
Les soeurs en viennent de plus en plus à considérer leur entreprise comme une oeuvre sociale, et le déficit de l'entreprise confronté à la concurrence asiatique contraint sa fermeture en 1912.
Les travaux de mise aux normes des bâtiments, la crise des vocations et la diminution des revenus de l'abbaye, obligent en 1991, les soeurs à partir. Un projet immobilier se crée sous l'impulsion du maire de Montélimar : Franck Reynier, en 2009.