Die Echte Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Sie wird in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und Südafrika als Obstbaum angebaut. In Österreich wird der Name teilweise auch Zwetschke geschrieben, regional in Deutschland als Zwetsche oder auch Quetsche bezeichnet. Doch viele fragen sich: "Was ist eigentlich der Unterschied zwischen beiden?"

Die Pflaume ist kugel- bis eiförmig und verfügt über eine ausgeprägte Furche. Das Fruchtfleisch schmeckt süß, saftig und hat eine weiche, lockere Konsistenz – es lässt sich allerdings meist nur schwer vom Stein lösen. Die Farbe von Pflaumen variiert von blau, rot, lila bis schwarz. Auch rote und gelbe Sorten sind im Handel erhältlich.

Zwetschgen sind in der Regel etwas dunkler, bläulich-violett gefärbt und von der Form kleiner, eher länglich und zu den Enden spitz zulaufend. Das gelbe Fruchtfleisch ist fester, trockener und hat einen süß-sauren Geschmack. Es lässt sich sehr leicht vom Kern lösen. Die Furche ist weitaus weniger ausgeprägt und bei einigen Früchten kaum zu erkennen. Da Zwetschgen weniger Wasser als Pflaumen enthalten, eignen sie sich besser zum Backen, zum Beispiel von leckerem "Quetschekuche mit Streisle" ein badisches Nationalgericht.

Hier im Süden wird sie aber auch angebaut um leckeres "Zwetschewasser" daraus zu brennen, oder das berühmte Quetschemus in einem langwierigen Prozess herzustellen. Meine Großmutter war eine Spezialistin darin und auch ihr "Quetschekuche", lässt mir immer noch das Wasser im Munde zusammen laufen...

Zwetschgen haben zudem die badische Stadt Bühl in Deutschland und weit über die Landesgrenzen hinaus bekanntgemacht. Aber auch wenn hier jedesmal im September vier Tage lang das "Zwetschgenfest" mit Zwetschgenkönigin gefeiert wird - die Bühler Zwetschge ist ein Auslaufmodell und droht aus den Obstregalen zu verschwinden. Sie wächst zu langsam, macht zu viel Arbeit und ist nicht zuletzt ein Opfer des Höfesterbens. Mit neuen Sorten bleibt Baden aber das größte zusammenhängende Zwetschgenanbaugebiet Deutschlands.

Bleibt zu hoffen, dass auch hier die alte Tradition erhalten bleibt und wir uns weiter an vielfältigen Streuobstwiesen erfreuen können!