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Rezept von Julia Haas Ernährungsberaterin ...
Ich finde Aubergine ja wirklich immer sehr heikel. Oft schmecken sie ähnlich wie Autoreifen
Aber ‼
Wenn du Aubergine in Scheiben schneidest, sie anschließend salzt und dann nach ca. 10 Minuten abspülst macht es die Sache schon viel besser.
Das Rezept hierzu verrate ich dir gleich auch noch.
Wieso solltest du das essen??
Die Aubergine besteht zu 93% aus Wasser ‼
H2O
Das heißt, sie hat sehr wenig Kalorien und gehört damit zu den Superfoods um abzunehmen. Außerdem enthält sie Kalium, sowie Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin C.
Kennst du auch gute Rezepte für das tolle Gemüse?
Rezept Gebackene Aubergine
1 Aubergine
2 Knoblauchzehen
1 TL Zucker
Öl zum Braten
Gewürze, Salz, Pfeffer
2 große Tomaten, geschnitten
Frische Kräuter
2 EL Olivenöl
1/2 kleingewürfelte Zwiebel
1. Aubergine in 2 Hälften schneiden, nochmal in sich einschneiden, salzen und ca. 10 Minuten einziehen lassen, danach abwaschen
2. In einer Pfanne mit viel Öl anbraten, bis die Schnittschnellen schön gebräunt sind
3. Marinade aus gepressten Knoblauchöl, Gewürzen und Zucker auf den Hälften verteilen
4. Die Tomaten mit den restlichen Zutaten für das Topping vermischen, auf die Hälften geben
5. Ca. 15 Minuten backen... fertig so hat das BILD dann bei mir ausgesehen.
versuche es doch mal selbst...
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