République centrafricaine
La production de café en République centrafricaine a culminé en 1992 avec 529 000 sacs de grains de café de 60 kg. En 2011, la production de café est estimée à 151 000 sacs.
La plupart des terrains de la République centrafricaine sont des plateaux situés à une altitude allant de 1 600 pieds à 3 600 pieds environ.
Sur invitation, vous ne recevrez qu'une tasse de café. Pour le dîner, cependant, il y a du café et un dîner copieux.
- La préparation du café est réservée aux femmes.
- Tout d'abord, elles lavent le café vert.
- Après séchage, il est rôti dans un four à charbon au moyen d'un plat en métal
- Les grains encore chauds sont ensuite broyés avec un mortier.
- Immédiatement après, le café moulu est bouilli plusieurs fois avec de l'eau chaude.
Central African Republic
Coffee production in the Central African Republic peaked in 1992 at 529,000 60-kg bags of coffee beans. In 2011 coffee production is estimated at 151,000 bags.
Most of the terrain of the Central African Republic is plateaus that sit at elevations from 1,600 feet above sea level to about 3,600 feet.
With an invitation to breakfast you only get a cup of coffee. For dinner, however, there is coffee and a extensive evening meal.
- The preparation of coffee is reserved exclusively for women.
- First, they wash the green coffee.
- After drying, it is roasted in a coal-fired metal oven using a flat metal pan.
- The still hot beans are then ground with a mortar.
- Immediately afterwards the ground coffee is boiled several times with hot water.
Language
The official languages spoken in Central African Republic are French and Sangho.
Come and join us for a cup of coffee (on special at R10 until 8am) or just for a chat. Take-aways available if you are in a rush. Full breakfasts are available.
You don't need to spend anything, but if you do, it will be for your own account.
Date: Friday, 20 September 2019
Time: From 06h45 - 07:30 (but we will be there until approx. 08h30)
Place: Brioche, 181 Main Rd, Walmer
We look forward to seeing you there!
Logging in French would be great.