Nå er høsten 2019 rett rundt hjørnet, om den ikke allerede er godt igang. Her i skogen, langs en liten skogsbilvei, har jeg akkurat plukket rognebær, og modne rognebær er et tegn på høst. Heldigvis er det mye godt å høste fra skogen om høsten, bær, sopp og frukter. Gratis spiskammers som vi alle burde bruke mer. Denne første høstcachen min er altså om bær. Det sies at høyt henger rognebæra, og sure er de, og det er riktig om de ikke tilberedes rett.
Oppskrift på en liten porsjon rognebærgele
1,5 kg rognebær (skal ha vært i fryseren for å få ut sukkeret i rognebæra, ellers er arbeidet forgjeves)
500 gr faste epler i grove biter
300 gr sukker pr liter saft
1 kanelstang
1 ts muskatblomme (sistnevnte kan sløyfes, men setter god smak)
Fremgangsmåten får dere ved å spørre meg.