Hötorgets historia går tillbaka till vikingatiden när byn Väsby fanns på denna plats. Det äldsta bekräftade årtalet som finns är ett donationsbrev från Magnus Ladulås från 1288, men troligen så är Väsby äldre än så.
Föregångaren till dagens Hötorget var Sveriges första axialtorg (två avkortade kvarter som ligger mitt för varandra på vardera sidan av en gata) med på en regleringsplan för Norrmalm.
Under de kommande åren så var Hötorget en torghandelsplats där en mäng olika varor såldes.
Under 1856 var det slut med försäljning av ved, timmer, hö och halm. Det fick istället flytta till Norrmalmstorg.
1 januari 1914 blev det förbjudet att sälja färskt kött av nöt, får, gris och häst på Hötorget. Även kött från vilt, plockat fjäderfä, saltad/rökt fisk, mat och annat blev förbjudet senare under året. Vilket gjorde att många livsmedelsförsäljare flyttade till olika saluhallar istället.
Kvar på Hötorget blev trädgårdsmästare, grönsaker- och blomsterförsäljning.
Den nuvarande utformningen skapades under 1960-talet under Norrmalmsregleringen, även kallad citysaneringen, där Klarakvarteren revs för att ge plats till det moderna Stockholm city.
Idag bedrivs handel av blommor, grönsaker och diverse krimskrams fortfarande året runt.

The history of the Haymarket dates back to the Viking Age when the village of Väsby was in this place. The oldest confirmed year that exists is a donation letter from Magnus Ladulås from 1288, but Väsby is probably older than that.
The predecessor to today's Heymarket was Sweden's first axial square (two shortened blocks located opposite each other on either side of a street) included in a zoning plan for Norrmalm.
In the coming years, the Heymarket was a marketplace where a lot of different goods were sold.
In 1856, the sale of firewood, timber, hay and straw ended. It had to move to Norrmalmstorg instead.
On January 1, 1914, it was forbidden to sell fresh meat of beef, sheep, pig and horse on the Heymarket. Meat from game, plucked poultry, salted/smoked fish, food and other things were also banned later in the year. Which meant that many food vendors moved to different market halls instead.
Remaining at Hötorget became sales of gardeners, vegetable and flowers.
The current design was created during the 1960s under the Norrmalm regulation, also called the city redevelopment, where the Klara blocks was demolished to make way for the modern Stockholm city.
Today, flowers, vegetables and various knick-knacks are still traded all year round.
