Laas, dans la vallée de l'Osse, sous-affluent de la Garonne par la Baïse, faisait jadis partie de l'ancien comté de Pardiac, dépendant du comté d'Astarac.
La voie de crête nord-sud est une portion de l'antique «route de César» ; parfois nommée « Ténarèze », cette voie préhistorique du sud-ouest de la France permettait de relier jadis Bordeaux aux Pyrénées centrales sans franchir ni pont ni gué et fut durant plusieurs siècles une des grandes routes transfrontalières et de transhumance. Elle sera utilisée et consolidée par les Romains.
Les seigneurs de Laas sont attestés dès le XIIe siècle dans le cartulaire de Berdoues. Ils disposaient du droit (taxé) de remettre aux futures mariées la coiffe du jour de leur noce. Un descendant des Laas perdra la vie contre les protestants lors du siège de Mirande en 1577.
Au nord de l'église, il y avait jadis un château seigneurial entouré de fossés sur l'emplacement duquel sera bâti l'actuel, qui date des XVIIe-XVIIIe siècles et qui sera possession des Lamazère, eux aussi seigneurs de Laas, mais au XVIIe siècle.