Vous voici partis pour une belle promenade le long du canal de la Siagne et autour de l'étang de Font-Merle où vous pourrez ensuite goûter avec de la bonne confiture maison cuisinée en suivant les recettes de ce parcours.
Confiture de pastèque au citron et à l’orange
2 kg de pastèque sans pépins - 2 citrons - 2 oranges - sucre à confiture
Faites blanchir les zestes des citrons et des oranges en les faisant bouillir, gardez le jus puis coupez finement les zestes.
Coupez et faire cuire 20 minutes les morceaux de pastèque sans pépins. Puis ajouter le jus, la pulpe et les zestes des agrumes et pesez le tout pour ajouter le sucre en quantité qui respecte la proportion de 750 g par kilo du poids des fruits et du jus.
Faire cuire 1 heure environ à feu moyen jusqu’à ce que la confiture épaississe et que les morceaux de pastèque deviennent transparents.
Ecumez hors du feu et versez dans les pots ébouillantés
Il faut retourner les pots et laissez refroidir la confiture avant de remettre les pots sur leur base.
Option : ajouter quelques feuilles de menthe dans les pots