Sous l’Ancien Régime, tous les fours à pain, ou fournils, étaient la propriété des seigneurs locaux. Le four à pain, le moulin, ainsi que le pressoir, étaient alors soumis aux droits banals. Une taxe était versée aux seigneurs pour leur utilisation… obligatoire. Pour le four à pain, les habitants était soumis à l’impôt appelé le droit de « fournage ». Une partie de la production était remise au seigneur, en général un pain sur vingt ou trente. En contrepartie, le propriétaire assurait l’entretien du four et « fournissait » un boulanger. La révolution française de 1789 a aboli ces privilèges seigneuriaux. Les fours à pains, comme les autres biens seigneuriaux sont confisqués.
Après les moulins de la presqu’île, nous vous proposons de découvrir les deux derniers fours à pain « communaux » situés dans cette presqu’île.
Un four est situé sur le territoire de la commune d’Argol et un autre sur le territoire de la commune de Telgruc-sur-Mer.
Il existe d’autres fours à pain, mais ils sont situés dans des fermes ou des pentys et sont donc privés. Pour les repérer, il faut trouver une ferme ou un penty dont le prolongement d’un des pignons est suivi d’une construction moins haute avec un toit en demi-dôme.
Le four d'Elléouët
Le four à pain d’Elléouët est situé sur le territoire de la ville de Telgruc-sur-Mer. Il ne s’agit pas vraiment d’un four communal, mais plutôt d’un four collectif, car situé assez loin du bourg et dans le hameau, ou lieu-dit, d’Elléouët. Un four à pain collectif dispose en général d’une porte, au contraire d’un four communal. Ce four a été restauré en 2003-2004, grâce à l’association locale EOST. Il est mis en service en juin, lors de la fête du pain.
Soyez méticuleux et discret en manipulant la cache ! Merci !