La Touraine cache sous les apparences tranquilles de ses rivières et coteaux de bien étranges galeries souterraines : les caves troglodytiques. Elles étaient autrefois creusées pour l’extraction du tuffeau, pierre d’édification de nombreux châteaux de la Loire. Durant le Moyen-Âge, ces caves étaient les principales habitations dans le Val de Loire. Ces réseaux souterrains se font à présent habitations, hôtels, champignonnières ou caves à vins.
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