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Wasserrad Eldagsen
Es wurde in Anlehnung an die Alte Senfmühle gebaut, die bis ins Jahr 1964 vom Eldagser Unternehmer Karl Kersting an dieser Stelle betrieben wurde. Das Wasserrad besteht aus Metall und Lärchenholz und hat einen Durchmesser von 2,5m. Das alte Mühlrad wurde um 1970 von Pionieren der Bundeswehr abmontiert, da es morsch war und nicht mehr gebraucht wurde.
Die Senfherstellung gehörte zu einem der drei Handwerke für das die Stadt Eldagsen neben dem Schusterhandwerk und der Honigkuchenherstellung, bekannt ist. Jährlich feiern die Eldagser deshalb das Honigkuchen-Senffest.