Wśród grzybów jadalnych objętych ochroną ścisłą można wymienić:
Dwupierścieniak cesarski (Catathelasma imperiale)
Nazywany też: czop, bedłka cesarska, opieńka cesarska
Dwupierścieniak cesarski to grzyb jadalny, którzy rzadko występuje w Polsce. Znajduje się na Czerwonej liście roślin i grzybów Polski, czyli zalicza się do grzybów wymierających. Uznawany jest za gatunek zagrożony również w innych krajach w Europie - między innymi w Belgii, Szwecji, Estonii czy Austrii.
Dwupierścieniak cesarski tworzy owocniki od sierpnia do października.
Występuje w lasach iglastych, w tym najczęściej w lasach sosnowych i świerkowych, a także w lasach mieszanych. Znaleźć go można również na pastwiskach i przy potokach górskich.
Kapelusz dwupierścieniaka cesarskiego ma średnicę 5-20 cm. Na początku jest kulisty i bardzo wypukły oraz ma barwę białą. Później staje się słabo wypukły i przybiera barwę czerwonobrązową, brązową lub pokryty jest brązowymi plamkami. Czasami jest popękany, ma podwinięte brzegi, najczęściej jest powyginany. Młode owocniki są trudne do znalezienia, ponieważ są ukryte w ściółce leśnej.
Blaszki dwupierścieniaka cesarskiego mają barwę od brudnobiałe do bladożółtej z brązowym odcieniem.
Trzon dwupierścieniaka cesarskiego osiąga wysokość do 16 cm i grubość 3-5 cm. Ma kształt cylindryczny. U podstawy jest zwężony. U góry trzonu znajduje się podwójny, białawy pierścień.
Miąższ ma barwę białą. Jest bardzo twardy. Ma łagodny smak i mączny zapach.
Zarodniki mają eliptyczny kształt, są gładkie i bezbarwne.
Dwupierścieniak cesarski ma silny zapach, podobny do zapachu świeżych ogórków.
Grzyby są cennym źródłem białka, witamin i minerałów. Stężenia poszczególnych witamin (B2, B3, B5 czy PP) .
Dwupierścieniak cesarski jest smacznym grzybem jadalnym. Ma twardy, zbity miąższ, więc dobrze smakuje zarówno w postaci marynowanej, jak i suszonej. Jednak ze względu na to, że znajduje się pod ochroną nie wolno go spożywać.
Among the edible mushrooms under strict protection, the following can be mentioned:
Catathelasma imperiale is a large species of mushroom in the family Tricholomataceae. It is found in North America and Europe. It is also found and consumed in Bhutan.
The following description combines several references.
Cap: 8–40 cm, orange brown to hazel brown, with darker patches. Often remaining closed up with a domed shape, but sometimes expanding and finally depressed.
Gills: Whitish, decurrent, crowded, sometimes forked.
Stem: Pale brown with two rings. Tapering below, often partly buried.
Odor: Of flour, cucumber or unripe melon skin.
Spores: White (en masse), 10–15 x 5–6 μm, smooth, somewhat spindle-shaped, amyloid.
Habitat: Under conifers, especially Pine and Spruce, in mountainous regions.
European sources give the cap size as up to about 20 cm, while North American ones indicate an enormous maximum size of 40 cm.
The upper ring is derived from the partial veil (which covered the lower surface of the cap before it opened), whereas the thinner lower ring originally formed part of the universal veil (which enveloped the whole mushroom).
In Europe this species has something of an iconic status amongst mycologists as an impressive and remarkable mushroom to find.
It occurs in western North America and in various European countries (mainly in central Europe) where its frequency varies from "fairly rare" to "rare".
C. imperiale is edible, but tough-fleshed. It is said to be good pickled.
Aby rozwiązać zagadkę należy skompletować układankę :
To solve the puzzle, you need to complete the puzzle:
Dwupierścieniak cesarski (Catathelasma imperiale)