Då vi är ute på geocaching-runda har vi alltid picknick-korgen med. Det är minst lika roligt att äta ut i naturen som att söka skatter. Då och då hittar vi nåt vindskydd där vi pausar. Ibland står vi bara vid bilen och fikar. Grönsakssoppa i termos värmer gott en kall vinterdag. Här kommer mitt väl beprövade recept:
Mixad grönsakssoppa
- Grönsaker, tex morot, kålrot, broccoli, potatis, batat eller blomkål
- gul lök, vitlök el purjolök
- vatten
- 1-2 grönsaksbuljongtärningar
- grädde eller smältost
- ev lite citronsaft
Fräs löken i lite olja, häll på vatten och tillsätt grönsakerna. Låt sjuda i ca 20 min. Mixa soppan slät. Red med grädde elller smältost. Tillsätt ev lite citronsaft. Värm soppan på nytt till kokpunkten och häll i en mat-termos.