Ännu en cache i min serie om potatis som kommer att placeras ut i lantliga lägen runt min hemort.
De spanska erövrarna som tog över inkaindianernas områden upptäckte snart potatisens fördelar. Inte minst under de långa sjöresorna till Europa var potatisens C-vitamininnehåll ett utmärkt skydd mot skörbjugg. Det dröjde inte länge innan potatisen började odlas också i Europa, men först tycks den ha kommit till Kanarieöarna, som var ett vanligt stopp på seglatsen. Hit kom potatisen redan på 1560-talet, och från 1622 blev den allmänt odlad här. Här var förhållandena mer lika dem som rådde i Sydamerika, så samma potatissorter passade bra att odla här.
Från Kanarieöarna kommer också potatisrätten Papas arrugadas (skrynkliga potatisar, även kallad Kanariepotatis). Potatisen kokas oskalad med mycket salt så att den blir just skrynklig. Ursprunget var den potatis som sjöfararna kokade i havsvatten. Detta skall leda till att smakerna från potatisen inte läcker ut utan i stället blir kvar. Men det är rejäla mängder salt som används, ungefär två dl till ett kilo potatis! Serveras med såsen mojo rojo.
Cachen befinner sig i ett tätortsnära grönområde inte långt från de stora åkrarna nedanför kullen. Observera att vägen inte är öppen för biltrafik från Märsta industriområde.