Stockbrot
Für 6 Portionen:
400 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 EL Zucker
0.5 TL Salz
220 ml Milch
2 EL Öl
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz verrühren. Milch lauwarm erwärmen, zusammen mit dem Öl zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Kleine Portionen vom Teig abnehmen, zu fingerdicken Würsten rollen und diese spiralförmig und locker um einen Stock wickeln.
Den Stock mit etwa 20 cm Abstand über die Glut halten und unter regelmäßigem Drehen ca. 10 Minuten grillen.
Wie macht man Stockbrot ohne Hefe?
Keine Lust auf Hefeteig? Stockbrot kann man auch mit einem Quark-Öl-Teig machen. Der muss nicht lange gehen, sondern kann direkt nach der Zubereitung auf die Stöcke gespießt werden. Hier kommt ein einfaches Rezept zum Nachmachen.