Juste avant la frontière belge, en bordure de la dune fossile, Marc Deswarte est connu pour cultiver de tendres asperges.
Au milieu de no man's land qui prolonge les dunes entre la Belgique et la France et la basse plaine, Marc Deswarte a repris la ferme familiale en 1974.
La ferme date de 1750 et porte un nom flamand " 't Renthof" qui signifie "ferme de Rapport", elle appartenait à l'origine à l'abbaye des dunes de Coxyde.
C'est en 1976, année de grande sécheresse, que Marc décida de se lancer dans la culture de l'asperge et d'abandonner progessivement l'élevage très contraigant. Le terrain composé presque essentiellement de sable se révéla parfait pour cette utilisation.
L'asperge des dunes de Ghyvelde est devenu un produit régional reconnu.
Cette culture débute en mars pour se terminer en juin.
Ce légume était très connu des Romains au 15ème siècle.
L'entrée en voiture se fait par la route de Furnes, au passage vous pouvez visiter la cache de RALJE https://coord.info/GC9GAH5 .
La saison des asperges de sable s'achève vers mi-juin, mais une autre gourmandise est cultivée dans l'enceinte de la ferme : le maïs doux.