Jednou z úžasných věcí na cestování je, že při návštěvě jiné země můžete ochutávat nová a neznámá jídla, různé druhy omáček, mas, příloh, zeleniny a ovoce, různé druhy a kombinace koření, k tomu i rozličné nápoje, které jste dosud neochutnali. Někdy však není nutno cestovat nijak zvlášť daleko, protože v Praze existují různé druhy národních restaurací připravující pokrmy daných zemí. Můžeme tedy pohodlně cestovat jen po restauracích a ochutnávat...

Tato série eventů je převážně pro labužníky, co jsou otevřeni poznávání nových chutí

A pokračujem s B. Vynecháváme Belize, Bělorusko, Benin, Bhútán, Bolívii (pokud jejich restaurace přibude v Praze, či jsem špatně googloval a víte o nějaké, dejte vědět, vrátíme se) a jdeme na

Bosna a Hercegovina

je přímořská země v jihovýchodní Evropě, na Balkánském poloostrově, má rozlohu 51 209 km² a žije zde 3,5 milionů obyvatel. Hlavním městem je Sarajevo. Platidlem je konvertibilní marka.

Kuchyně Bosny a Hercegoviny je ovlivněna východem i západem. Kuchyně je příbuzná turecké kuchyni, v určité míře i blízkovýchodní kuchyni, dále středomořským a balkánským kuchyním. Díky vlivů Rakouska-Uherska je tu nicméně také mnoho kulinářských vlivů ze střední Evropy.

Některé pokrmy a nápoje:

Zeleninové pokrmy

• Buranija – dušené zelené fazole
• Džuveč (Đuveč) – zeleninový guláš, podobný rumunskému, bulharské ghiveci gjuvec a maďarskému leču
• Grašak – dušený hrášek
• Kačamak – tradiční bosenské jídlo z kukuřičné mouky a brambor
• Kljukuša – strouhané brambory smíchané s moukou a vodou a peče v troubě
• Sataraš – pokrm připravený z papriky, lilku, cibule a rajčat
• Turšija – nakládaná zelenina

Pokrmy z masa

• Bamija – dušená okra a telecí maso
• Begova čorba – populární bosenská polévka (čorba) z masa a zeleniny
• Bosanski lonac – bosenské dušené maso vařené na otevřeném ohni
• Čevabčiči – ćevapi, bosenský kebab: směs malých grilovaných klobásek z jehněčího a hovězího masa, podávaný s cibulkou, zakysanou smetanou, ajvarem a bosenským pita chlébem (somun)
• Čofty – masové kuličky
• Dolma – plněné vinné listy s rýží
• Filovane paprike nebo punjena paprika – smažené papriky plněné mletým masem
• Grah – tradiční dušené fazole s masem
• Japrak – vinné listy plněné masem a rýží
• Maso v sači (meso ispod sača) – tradiční způsob vaření jehněčího, telecího nebo kozího masa pod kovovým, keramickým nebo kameninovým víkem, na kterém jsou navršeny žhavé uhlíky a popel.
• Musaka – pečené jídlo z vrstvy brambor a mletého hovězího masa
• Pilaf (pilaf) – obilí, jako je rýže nebo drcená pšenice, opečené na oleji a pak vařené v sezonním vývaru
• Pljeskavice – masový karbanátek
• Popara – chléb namočený do vařící vody nebo mléka a potřený kajmakem
• Sarma – maso a rýže, zabalená do zelných listů
• Sogan-Dolma – cibule plněné mletým masem
• Tarhana – typická bosenská polévka s domácími těstovinami
• Sudžuk – pikantní hovězí klobása
• Suho meso – na vzduchu sušené maso podobné italské bresaolou

Dezerty

• Baklava – z listového těsta s náplní ořechů, zalité v cukrovém sirupu nebo medu
• Breskvica – sušenka, které vypadá jako broskev
• Bombice, druh lanýžů
• Čupavci (Lamington)
• Dulbešećer – želé z růžových lístků
• Gurabija (řecké kourabiedes)
• Hurmašica – pečivo zalité sladkým sirupem
• Jabukovača – pečivo z těsta filo plněná jablky
• Kadaif
• Kompot
• Krofna – plněná kobliha
• Krempita
• Oblande
• Orasnica – ořechová sušenka
• Palačinka
• Pekmez
• Rahat lokum, rahatluk (turecká sladkost)
• Ružica – podobná baklavě, ale pečené v malém závitku s rozinkami
• Ruské kape (ruská čepice)
• Slatko (připravené z různých druhů ovoce)
• Sutlijaš (rýžový nákyp)
• Šampita
• Štrudla (závin)
• Tufahija – celé dušené jablko plněné ořechovou náplní
• Tulumba – smažené těsto slazené sirupem

zdroj: Wikipedie

Event

Sejdeme se v pondělí 17.7.2023 v 19:00 hod na úvodních souřadnicích, kde se nachází restaurace Malý Ráj. Zde kdo bude chtít, tak si objedná dle libosti jídlo a nápoj z jídelního lístku. Upozorňuji, že u nás se nevyskytuje vyloženě bosenská restaurace, ale většinou jde o balkánské či srbské restaurace, které nabízející i bosenská jídla, neboť se jedná o velmi podobné kuchyně, takže bude na každém jak autentické bosenské jídlo si objedná. Konzumace není povinná, nicméně každý si však hradí svou útratu. POZOR - v restauraci není možné platit kartou, ale pouze hotově! Event potrvá do cca do 21:00 hod, uvidíme jak bude obsluha stíhat. Na webu restaurace se můžete předem seznámit s jídelním lístkem a cenami, ať jste připraveni.

Napište prosím do logu Will Attend jestli si přijdete jen pro bod, nebo se zúčastníte hodování.

Hodnocení

Ti kdo z vás se zúčastnili ochutnávání a dali si nějaký pokrm, jako součástí logu "Zúčastnil se" neboli "Attended" připojte prosím i vaše subjektivní hodnocení týkající se jednotlivých částí - tj. jídla, obsluhy a prostředí.

Hodnotit bodově můžete přímo zde v Google tabulce 

Hodnotí se jako ve škole, tj. 1 je nejlepší a 5 je nejhorší. Hodnotit můžete maximálně do půlnoci posledního dne před dalším eventem Putování za kuchyní.

Varování

Za žádnou z navštívených restaurací v rámci Putování za kuchyní nenesu osobní zodpovědnost. Pokud vám některá jídla, kombinace koření nebudou chutnat, či vám přímo nesednou, ohodnoťte to, ale pak si běžte stěžovat na Hlavní nádraží.